Kenya- AA Top Washed

Kenia

Dankzij de zure bodem van de hooglanden en het ideale klimaat, de regenval en de hoogte, die koffie van hoge kwaliteit met een uniek smaakprofiel opleveren, is Keniaanse koffie een van de meest gewilde koffies ter wereld. De meeste koffie in Kenia wordt geproduceerd door kleinschalige boeren, en meer dan 6 miljoen Kenianen werken in de omvangrijke koffie-industrie.

De koffieteelt in Kenia begon pas aan het einde van de 19e eeuw, toen Franse missionarissen de plant bij boeren introduceerden. Tegenwoordig heeft de Keniaanse koffie-industrie een uniek productie-, handels- en marketingsysteem. Alle Keniaanse koffie wordt na het malen gegradeerd, waarbij AA de bonen van de hoogste kwaliteit aanduidt. Na het graderen worden de bonen wekelijks geveild op de Nairobi Coffee Exchange.

AA TOP

Kenya AA komt uit het open veilingssysteem van Kenia, dat deel uitmaakt van de Nairobi Coffee Exchange. De kwaliteit van de koffie en de transparantie van de toegang hebben gezorgd voor sterke prijzen ten opzichte van andere herkomsten. De meeste koffie wordt verbouwd in de heuvels rond Mount Kenya, waar de rijke bodem bijdraagt aan koffie van hoge kwaliteit.

De percelen van boeren zijn uitzonderlijk klein en worden doorgaans ingedeeld op basis van het aantal bomen dat in productie is, in plaats van de fysieke oppervlakte van de boerderij. Hierdoor kunnen boeren veel controle uitoefenen over de koffie die wordt geplukt en afgeleverd bij de plaatselijke natte molen. Deze molens beschikken over veel water, waardoor de hoogwaardige wasmethoden kunnen worden toegepast die het kenmerkende Keniaanse profiel naar voren brengen.