Kenya AA Ruchu

Wat zijn de kenmerken van deze Kenya AA-koffie van Ruchu Factory? Deze gewassen microlot uit de variëteiten SL28 en Ruiru 11 is specialty coffee van Kenya AA-kwaliteit, geteeld op vulkanische grond op 1650 m hoogte in de regio Murang'a. De koffie is gewassen verwerkt met een fermentatie van maximaal 48 uur en gedroogd op Afrikaanse bedden bij het Ruchu-station. Hij valt op door de hoge dichtheid van de AA-bonen (screen 17/18) en een sappig smaakprofiel, ideaal voor filterkoffie en espresso.

Kenya AA Ruchu Fully Washed-koffie

Deze Kenya AA-koffie biedt een levendige en uiterst aromatische smaakervaring. Het is een klassieke microlot van hoge kwaliteit, geoogst door kleine boeren uit Ruchu Gacharage. De koffiebessen worden met de hand geplukt en nog dezelfde dag naar het station gebracht, waar ze zorgvuldig worden gesorteerd. Bij de Fully Washed-verwerking volgt na een fermentatie van 12–48 uur het volledig wassen van de slijmlaag en een gelijkmatige droging van 7–15 dagen op verhoogde bedden in de zon. De hoge AA-classificatie (screen 17/18) staat garant voor grote bonen, die zijn gegroeid op voedingsrijke vulkanische grond.

Voor wie is Kenya Ruchu AA geschikt?

Deze Kenya AA-koffie is aanbevolen voor liefhebbers van bijzondere specialty coffee, die de sappige, fruitige aciditeit en de complexiteit van het Keniaanse terroir waarderen. Dankzij de traditionele gewassen verwerking en de zorgvuldige selectie van de bonen is hij ideaal voor filtermethodes (V60, Chemex), waarbij de helderheid van de smaaknoten goed tot uiting komt. Hij levert ook een uiterst expressieve espresso op.

Technische specificaties van de microlot

Variëteiten: SL 28, Ruiru 11

Regio: Murang'a County

Hoogte: 1650 m

Verwerking: Fully Washed

Producent: Ruchu Factory 

Proefnotities:  zwarte bessen, sinaasappel, limoen, zwarte thee