Kenya AA Ruchu

Quali caratteristiche ha questo caffè Kenya AA di Ruchu Factory? Appartenente alla categoria del caffè specialty, questo lotto lavato delle varietà SL28 e Ruiru 11 è un caffè Kenya AA coltivato su terreno vulcanico a 1650 m nella regione di Murang'a. Lavorato con il metodo lavato, con una fermentazione fino a 48 ore e un'essiccazione su letti africani presso la stazione Ruchu, il caffè si distingue per la densità dei chicchi AA (screen 17/18) e per un profilo aromatico succoso, ideale per il caffè filtro e l'espresso.

Caffè Kenya AA Ruchu Fully Washed

Questo caffè Kenya AA offre un'esperienza gustativa vivace ed estremamente aromatica, rappresentando un lotto classico di alta qualità raccolto da piccoli coltivatori di Ruchu Gacharage. Le ciliegie di caffè vengono raccolte a mano lo stesso giorno in cui sono consegnate alla stazione, quindi sottoposte a un'accurata selezione. La lavorazione Fully Washed prevede una fermentazione da 12 a 48 ore, seguita dal lavaggio completo del mucillagine e da un'essiccazione uniforme di 7–15 giorni su letti rialzati al sole. La classificazione superiore AA (screen 17/18) garantisce chicchi di grandi dimensioni, sviluppati su un terreno vulcanico ricco di sostanze nutritive.

A chi è adatto il Kenya Ruchu AA?

Questo caffè Kenya AA è consigliato agli amanti dei caffè specialty distintivi, che apprezzano l'acidità succosa e fruttata e la complessità tipica del terroir keniano. Grazie alla lavorazione tradizionale con il metodo lavato e all'accurata selezione dei chicchi, è la scelta ideale per i metodi di caffè filtro (V60, Chemex), nei quali la nitidezza delle note emerge chiaramente, ma offre anche un espresso estremamente espressivo.

Specifiche tecniche del lotto

Varietà: SL 28, Ruiru 11

Regione: Murang'a County

Altitudine: 1650 m

Lavorazione: Fully Washed

Produttore: Ruchu Factory 

Note di degustazione:  ribes nero, arance, lime, tè nero