Kenya AA Ruchu

¿Qué características tiene este café Kenya AA de Ruchu Factory? Este lote lavado de las variedades SL28 y Ruiru 11, que pertenece a la categoría de café de especialidad, es un café Kenya AA cultivado en suelo volcánico a 1650 m en la región de Murang'a. Procesado mediante lavado y fermentación de hasta 48 h, y secado en camas africanas en la estación Ruchu, el café destaca por la densidad de sus granos AA (screen 17/18) y un perfil aromático jugoso, ideal para filtro y espresso.

Café Kenya AA Ruchu Fully Washed

Este café Kenya AA ofrece una experiencia gustativa vibrante y muy aromática; es un lote clásico de gran calidad, cosechado por pequeños agricultores de Ruchu Gacharage. Las cerezas de café se recogen a mano el mismo día que se entregan en la estación y, a continuación, se seleccionan meticulosamente. El proceso Fully Washed incluye una fermentación de 12–48 horas, seguida del lavado completo del mucílago y un secado uniforme de 7–15 días en camas elevadas al sol. La clasificación superior AA (screen 17/18) garantiza granos de gran tamaño, cultivados en suelo volcánico rico en nutrientes.

¿A quién le gusta el Kenya Ruchu AA?

Este café Kenya AA está recomendado para quienes disfrutan de cafés de especialidad excepcionales y aprecian la acidez jugosa y afrutada, así como la complejidad propia del terroir keniano. Gracias a su procesamiento tradicional mediante lavado y a la rigurosa selección de los granos, es una opción ideal para métodos de filtro (V60, Chemex), en los que destacan la claridad de las notas, y también ofrece un espresso muy expresivo.

Especificaciones técnicas del lote

Variedad: SL 28, Ruiru 11

Región: Murang'a County

Altitud: 1650 m

Procesamiento: Fully Washed

Productor: Ruchu Factory 

Notas de cata:  grosellas negras, naranjas, lima, té negro