Café de Perú Ecológico

Peru liegt im Westen Südamerikas. Der Pazifische Ozean säumt die Küste; im Norden grenzt das Land an Ecuador und Kolumbien, im Osten an Brasilien und im Südosten an Bolivien und Chile. Es hat eine Fläche von 1,28 km² und eine geschätzte Bevölkerung von 32,51 Millionen Einwohnern. Der Kaffeeanbau in Peru ist kleinbäuerlich geprägt, und Tausende engagierter Familien leben von seinem Anbau. Der Kaffeeanbau schafft Arbeitsplätze für mehr als 223.000 Menschen. Die Topografie Perus ist von Gebirgszügen geprägt, zu denen die Anden, die Cordillera Blanca und die Cordillera de Huayhuash gehören; die beiden letzteren zählen zu den höchsten Gipfeln des Landes. Peru verfügt über 39 Ökosysteme, die sich in vier Regionen zusammenfassen lassen: tropischer Regenwald, Yunga-Region, Andenregion und Küste. Jede dieser Regionen hat besondere Eigenschaften, die sich in den Tassenprofilen ihrer Kaffees widerspiegeln. Die Böden, auf denen in Peru Kaffee angebaut wird, sind vorwiegend vulkanisch und verfügen über ausgezeichnete organische Eigenschaften, die den Anbau und das Wachstum der Kaffeepflanzen begünstigen. Aufgrund seiner vielfältigen geografischen Lage herrschen in Peru unterschiedliche Klimazonen, die von der Andenkette beeinflusst werden. In der Küstenregion ist das Klima trocken und subtropisch, während in der Amazonasregion ein feuchtes Klima mit ganzjährigen Niederschlägen herrscht, die das Wachstum der Kaffeepflanzen fördern. Die Durchschnittstemperaturen im Land liegen je nach geografischer Zone zwischen 20 und 30 °C.

Die Kaffeeregion Cajamarca liegt am östlichen Rand des westlichen Gebirgszugs der Anden. In der Region Cajamarca leben 201.329 Menschen; sie hat eine Fläche von 33,2 km². Cajamarca hat 10 Kaffeeanbaudistrikte, in denen mehr als 12.438 Familien Kaffee anbauen. Insgesamt gibt es in der Region 25.740 Hektar Anbaufläche für Kaffee. Die am häufigsten angebauten Varietäten in Cajamarca sind Caturra, Catimor und Typica. Cajamarca ist Perus drittgrößte Kaffeeregion.

Der Kaffee wird im tropischen Regenwald angebaut und ist 100 % biologisch. Er stammt aus Anbauflächen mit einer bestimmten Form der Agrarbewirtschaftung, die sich durch Bodenschutzpraktiken und Methoden auszeichnet, die ökologische Prozesse nachahmen.