Peru Los Amigos Del Oso Dark Roast

Das dunklere Röstprofil dieses sortenreinen Arabica bietet ein kräftiges Geschmackserlebnis mit vollem Körper und intensiven Noten von dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen und tiefer Melassesüße.

Das Projekt: Kaffee für den Naturschutz

Das Projekt Los Amigos del Oso (bedeutet „Die Freunde des Bären“) unterstützt den Schutz des Brillenbären und anderer heimischer Wildtiere in den Pufferzonen des Santuario Nacional Tabaconas Namballe.

Mit deiner Wahl dieses Kaffees trägst du direkt zum Schutz der Lebensräume bedrohter Arten bei. Die Kooperative bringt Produktion und Naturschutz in Einklang, indem sie den Bauern heimische Waldbaumarten zur Wiederanpflanzung neben ihren Kaffeepflanzen zur Verfügung stellt.

Nachhaltiger Anbau und Verarbeitung

Diese dichten Bohnen werden in Höhenlagen von bis zu 1.890 m ü. d. M. angebaut und eignen sich ideal für eine dunklere Röstung, die intensive Süße entwickelt, ohne den Herkunftscharakter zu verlieren. Der Anbau ist auf Nachhaltigkeit und Effizienz ausgerichtet:

• Organische Düngung: Ausgesonderte Kaffeekirschen werden vor Ort kompostiert und zu natürlichem Dünger verarbeitet, wodurch die Umweltbelastung des Betriebs verringert wird.
• Saubere Verarbeitung: Die Produzenten nutzen Solartrockner für eine präzise Trocknung und 200-Liter-Fässer für eine kontrollierte Fermentation.
• Zertifizierte Standards: Fairtrade- und Bio-Zertifizierungen stehen für den Schutz der Tierwelt und eine faire Vergütung der Produzenten.

Herkunft: Cajamarca, Peru

Produzent: Verschiedene Kleinbauern

Varietäten: Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon, Catimor, Imperial, Pache, Catuai

Anbauhöhe: 1.350–1.890 Meter über dem Meeresspiegel

Verarbeitung: Washed