Peru Los Amigos Del Oso Dark Roast

Ciemniejszy profil palenia tej Arabiki single origin zapewnia wyraziste, pełniejsze body, z bogatymi nutami gorzkiej czekolady, prażonych orzechów i głęboką słodyczą melasy.

Projekt: kawa na rzecz ochrony przyrody

Projekt Los Amigos del Oso (czyli „Przyjaciele niedźwiedzia”) wspiera ochronę niedźwiedzia andyjskiego i innych rodzimych dzikich zwierząt w strefach buforowych Santuario Nacional Tabaconas Namballe.

Wybierając tę kawę, bezpośrednio wspierasz ochronę siedlisk zagrożonych gatunków. Spółdzielnia łączy produkcję z ochroną przyrody, przekazując rolnikom rodzime drzewa leśne do sadzenia wśród upraw kawy.

Zrównoważone rolnictwo i obróbka

Te gęste ziarna uprawiane na wysokości sięgającej 1890 m n.p.m. doskonale nadają się do ciemniejszego palenia, które wydobywa intensywną słodycz, nie przytłumiając charakteru pochodzenia. Uprawa opiera się na zasadach zrównoważonego rozwoju i wydajności:

• Nawożenie organiczne: Odrzucone owoce kawowca są kompostowane na miejscu, by uzyskać naturalny nawóz i zmniejszyć wpływ gospodarstwa na środowisko.
• Czysta obróbka: Producenci korzystają z suszarni solarnych, które zapewniają precyzyjne suszenie, oraz 200-litrowych beczek do kontrolowanej fermentacji.
• Certyfikowane standardy: Certyfikaty Fairtrade i Organic wspierają ochronę dzikiej przyrody oraz uczciwe wynagrodzenie producentów.

Pochodzenie: Cajamarca, Peru

Producent: różni drobni rolnicy

Odmiany: Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon, Catimor, Imperial, Pache, Catuai

Wysokość upraw: 1350–1890 m n.p.m.

Obróbka: washed