Peru Los Amigos Del Oso Dark Roast

Het donkerdere brandingsprofiel van deze single origin Arabica biedt een krachtige ervaring met een vollere body, met rijke smaaknoten van pure chocolade, geroosterde noten en diepe melassezoetheid.

Het project: koffie voor natuurbehoud

Het project Los Amigos del Oso (oftewel “De vrienden van de beer”) ondersteunt de bescherming van de brilbeer en andere inheemse dieren in de bufferzones van het Santuario Nacional Tabaconas Namballe.

Door voor deze koffie te kiezen, draag je rechtstreeks bij aan het behoud van leefgebieden van bedreigde diersoorten. De coöperatie brengt productie en bescherming in balans door boeren inheemse bosbomen te geven om naast hun koffieteelt aan te planten.

Duurzame landbouw en verwerking

Deze dichte bonen worden geteeld op grote hoogten tot 1890 masl en zijn ideaal voor een donkerdere branding die een intense zoetheid ontwikkelt zonder het karakter van de herkomst te verliezen. De landbouw is gebaseerd op duurzaamheid en efficiëntie:

• Biologische bemesting: Afgedankte koffiebessen worden ter plaatse gecomposteerd tot natuurlijke mest, waardoor de ecologische voetafdruk van de boerderij kleiner wordt.
• Schone verwerking: Producenten gebruiken droogtenten op zonne-energie voor nauwkeurig drogen en vaten van 200 liter voor gecontroleerde fermentatie.
• Gecertificeerde normen: Zowel Fairtrade- als biologische certificeringen staan garant voor een cultuur waarin natuurbescherming en een eerlijke vergoeding voor producenten centraal staan.

Herkomst: Cajamarca, Peru

Producent: Diverse kleine boeren

Variëteiten: Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon, Catimor, Imperial, Pache, Catuai

Hoogte: 1.350–1.890 meter boven zeeniveau

Verwerking: Washed