Peru Los Amigos Del Oso Dark Roast

El tueste más oscuro de este café Arábica de origen único ofrece una experiencia intensa y con más cuerpo, con ricas notas de chocolate negro, frutos secos tostados y un profundo dulzor a melaza.

El proyecto: café para la conservación

El proyecto Los Amigos del Oso apoya la protección del oso de anteojos y de otras especies silvestres autóctonas en las zonas de amortiguamiento del Santuario Nacional Tabaconas Namballe.

Al elegir este café, contribuyes directamente a conservar los hábitats de especies amenazadas. La cooperativa equilibra la producción y la protección al proporcionar a los agricultores árboles forestales autóctonos para replantarlos junto a sus cafetos.

Agricultura y procesamiento sostenibles

Cultivados a gran altitud, hasta los 1890 m s. n. m., estos granos densos son ideales para un tueste más oscuro que desarrolla un intenso dulzor sin perder el carácter de origen. El cultivo se basa en la sostenibilidad y la eficiencia:

• Fertilización orgánica: Las cerezas de café desechadas se compostan en la finca para crear fertilizante natural y reducir el impacto ambiental del cultivo.
• Procesamiento limpio: Los productores utilizan secadores solares para controlar el secado con precisión y tambores de 200 litros para una fermentación controlada.
• Certificaciones: Las certificaciones Fairtrade y Organic garantizan una cultura de protección de la fauna silvestre y una remuneración justa para los productores.

Origen: Cajamarca, Perú

Productores: varios pequeños agricultores

Variedades: Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon, Catimor, Imperial, Pache, Catuai

Altitud: 1.350-1.890 metros sobre el nivel del mar

Procesamiento: Washed