Colombia Excelso Medium Roast

Nuestro último café Colombia Excelso procede de la reconocida región de Huila, un lugar donde el café no es solo un cultivo, sino también un legado. Enclavada entre las imponentes montañas de los Andes, Huila ofrece, gracias a su microclima único y sus suelos fértiles, el entorno perfecto para cultivar los exquisitos granos de arábica que hacen de nuestro café Excelso una auténtica obra maestra.

Los granos de Colombia Excelso se cultivan cuidadosamente a altitudes que pueden alcanzar los 2.000 metros, lo que permite una maduración lenta que realza la complejidad y el sabor del café. Los dedicados agricultores de Huila emplean prácticas sostenibles y recolectan a mano cada cereza en su punto óptimo de maduración para garantizar la máxima calidad y sostenibilidad.

El término «Excelso» es una clasificación del café colombiano, no indica una variedad ni un perfil de sabor, sino que hace referencia al tamaño y la calidad del grano. Nuestros granos Excelso son de tamaño medio y dan lugar a una taza rica en sabor y aroma. El meticuloso proceso de beneficio húmedo utilizado en Huila consiste en fermentar las cerezas recién recolectadas para retirar el mucílago antes de lavarlas y secarlas. Este cuidadoso proceso conserva los sabores naturales y la acidez del grano, y da como resultado una taza limpia y equilibrada.

Al probar una taza de nuestro Colombia Excelso, encontrarás una combinación armoniosa de acidez jugosa y cuerpo suave. Las notas de sabor a caramelo y frutos secos tostados, con matices afrutados —como cerezas y moras—, se entrelazan para crear una experiencia deliciosa. El final es fresco y limpio, con un dulzor persistente que te hará querer otra taza.

Origen: Colombia, región de Huila

Altitud: 1.200 metros sobre el nivel del mar

Variedades: Caturra, Typica, Bourbon - 100 % arábica

Proceso: Lavado

Estos granos tienen un tueste medio para destacar un poco más las notas afrutadas y conservar una acidez equilibrada.