Colombia – Cauca Women Coffee Project

Café de especialidad Coffee Designers Colombia – Cauca – Women Coffee Project – Notas de cata: mantequilla dulce, chocolate negro, avellanas tostadas, delicada acidez cítrica y cuerpo intenso.

–
Región: Cauca, Morales, Colombia
Productora: Asociación de Mujeres Caficultoras del Cauca (AMUCC)
100 % arábica • monoorigen
Variedades: Castillo & Catuai
Proceso: lavado
Tueste: medio
Puntuación de calidad: 86

–

AMUCC es una asociación formada íntegramente por mujeres caficultoras que mantienen a sus familias y las implican en los procesos de cultivo y beneficio, al tiempo que llevan a cabo un proyecto de sostenibilidad social y medioambiental. Aquí, el café se cultiva a 1.750 metros sobre el nivel del mar, en suelo volcánico. Solo se cultivan dos variedades de café: Castillo y Catuai. Gracias a los estrictos controles de la asociación, la formación continua y una gestión sólida, la calidad del café ofrecido es superior y obtiene de manera constante puntuaciones de calidad superiores a 83 puntos SCAA.