Café de Colombia

In La Palma gerösteter Kaffee aus der Region Huila, einem Departamento im südlichen Teil der Andenregion, das derzeit
sowohl bei der Produktion als auch bei der Qualität führend in Kolumbien ist. Huila ist das Zentrum einiger der besten Spezialitätenkaffees der Welt. Das zeigen die wiederholten Titel, die die Kaffeebauern von „Opita“ beim Wettbewerb um den „Taza de la Excelencia“ gewinnen.

Die Kaffeeregion Huila liegt im Südosten des Landes. Sie hat schätzungsweise 1,1 Millionen Einwohner und eine Fläche von 19.890 km². Die Region umfasst 35 Kaffeeanbaugebiete, darunter Garzón, Gigante, Guadalupe und Pitalito. In diesen Gebieten leben mehr als 84.000 Familien, die auf über 1.145.000 Hektar Arabica-Kaffee der Varietäten Castillo, Colombia, Típica, Caturra, Borbón und Tabí anbauen. Huila steht als Kaffeeregion des Landes an erster Stelle.

Das Departamento grenzt an Tolima, Cundinamarca, Meta, Caquetá und Cauca. Zwischen den Bergen entspringen Flüsse; die Landschaft ist geprägt von unterschiedlichen Naturmerkmalen wie
Vulkanen, flachen und hügeligen Gebieten, Regen und Wind sowie Temperaturen, die sich je nach Höhenlage unterscheiden. In diesem Departamento gibt es verschiedene Klimazonen, darunter warmes Klima, Páramo, kaltes und überwiegend gemäßigtes Klima. Doch über die privilegierten geografischen Bedingungen hinaus haben das Engagement und die Hingabe der Produzenten aus Huila für die Qualität der Bohnen und die sorgfältige Arbeit in jeder Phase der Aufbereitung dazu beigetragen, die ihnen innewohnenden Qualitäten der Bohnen hervorzuheben.

Cadefihuila wurde 1963 gegründet, um auf den Bedarf zu reagieren, den Pergamentkaffee der Produzenten aus Huila zu vermarkten. Zugleich sollte damit den Kleinproduzenten die Möglichkeit gegeben werden, sich in einer Genossenschaft zusammenzuschließen, die ihre Interessen vertritt. Heute zählt diese Genossenschaft 3.950 Mitglieder.