Colombia La Casiana Estate

Colombia La  Casiana

Colombia La Casiana liegt auf 1800 Metern über dem Meeresspiegel an der Westkordillere der Anden in der Gemeinde Jardín, Antioquia, und ist seit drei Generationen das Zuhause einer Familie, die sich dem Anbau der besten kolumbianischen Kaffees widmet. Bekannt für ihre milden, gewaschenen Kaffees bauen sie die Varietäten Castillo, Colombia und Cenicafé 1 an.

Der Kaffee ist bekannt für seine mittlere, brillante Säure und seinen runden, ausgewogenen Körper. Aromen und Duftnoten erinnern an dunkle Schokolade, Karamell und Melasse; der Nachgeschmack ist süß und floral.

Drei Generationen von Kaffeefarmern sind überzeugt, dass sie ein besseres Land weitergeben müssen, als sie selbst übernommen haben. Darin liegt ihr Engagement für Nachhaltigkeit. Seit über zehn Jahren gehört La Casiana zu einer Gruppe von Farmen, die die Standards der Rainforest Alliance erfüllen.

La Casiana kann jährlich rund 10.000 kg Rohkaffee produzieren. Obwohl das ganze Jahr über geerntet wird, findet die Haupternte meist im Oktober und November statt.

La Casiana ist eine von der Rainforest Alliance zertifizierte Farm mit unterschiedlichen Höhen des Kronendachs und einer vielfältigen Flora.

Hinweis: Kolumbianer sind begeisterte Radfahrer. In Antioquia entstand die Idee, sonntags Straßen in der Stadt für den Radverkehr zu sperren, damit Radfahrer die Straßen frei nutzen können. Ciudad Bolívar, die Gemeinde, in der La Casiana liegt, ist für ihre Verbindung zu den internationalen Profiradfahrern Carlos Betancur und Julián Arredondo bekannt. In einer Gegend, die historisch von Gewalt, Ungleichheit und einer Kultur der Korruption geprägt war, ist neues Leben in Form einer erneuerten Kaffeeindustrie und Investitionen in die nächste Generation von Produzenten ein willkommener Fortschritt.

Land: Colombia
Departamento: Antioquia
Gemeinde: Jardin
Farm: La Casiana
Name des Produzenten: Esteban Uriba
Höhe: 1800 m ü. d. M.
Varietäten: Castillo, Colombia
Haupternte: September – Januar
Aufbereitung: Washed
Jährlicher Niederschlag: 1600 mm

Rorys Verkostungsnotizen:

Rote Beeren, Orange, Karamell, Milchschokolade

Brühverhältnis:              1:2.25

Extraktionszeit:     25-30 Sekunden

Auch in unseren Blends Las Selva & Polar Espresso verwendet