San Miguel - Guatemala bio - Lavé / New crop

Aromaprofil: Mandel, Trockenfrüchte, Milchschokolade
Säure: 2
Körper: 3
Röstung: 7/10
Röstdatum: 02/11/2026 

• Land: Guatemala
• Region: San Marcos
• Höhenlage: 1700 m
• Aufbereitung: Gewaschen
• Varietäten: Bourbon, caturra, catuai
• Produzent: ACMI
• SCA-Bewertung*: 85,5

Direkthandel und Bio

Über die Produzenten:  Im Herzen einer Region, die historisch vom Bergbau geprägt ist, setzen sich die Bewohner von San Miguel Ixtahucan für nachhaltige Praktiken ein, die das Land und ihre Gemeinschaft revitalisieren. Eine Vereinigung von Kaffeeproduzenten, von denen ein Viertel Frauen sind, arbeitet gemeinsam daran, in der Region hochwertigen Bio-Kaffee anzubauen.
Die Vereinigung der Kaffeeproduzenten von Miguel (ACMI) wurde 2011 mit Unterstützung von ANACAFE, der nationalen Institution für technische Kaffeeberatung, und finanzieller Unterstützung von USAID gegründet.
Über die Aufbereitung: ACMI vertritt 462 Landwirte aus 17 verschiedenen Dörfern rund um San Miguel. Die Vereinigung bietet den Landwirten agronomische Beratung, ein Lager, Anlagen zum Rösten und Verkosten von Proben sowie Unterstützung bei der Vermarktung. Die Landwirte verarbeiten ihren Kaffee auf dem Hof und liefern den getrockneten Kaffee in Pergamenthaut an ein zentrales Lager in San Miguel.
Dieses Engagement für ihr Handwerk und die Umwelt bringt einen klaren Kaffee mit Noten von Mandel und Trockenfrüchten hervor.