GUATEMALA HUEHUETENANGO

GUATEMALA HUEHUETENANGO

Ausgezeichneter, süßer Kaffee mit honigartigem Geschmack, blumigen Noten, cremigem Körper und mittlerer Säure.

Herkunft: Guatemala
Region: Huehuetenango
Farm: Cooperativa Comal
Anbauhöhe: 1.700 msnm
Sorte: Arabica / Bourbon - Caturra - Catuaís
Aufbereitung: Washed
Tassenprofil: Ausgezeichneter, süßer Kaffee mit honigartigem Geschmack, blumigen Noten, cremigem Körper und mittlerer Säure.

Huehuetenango liegt im Nordwesten des Landes und bietet einige der feinsten Kaffeepflanzen des Landes. Dieses Gebiet liegt in der höchsten und trockensten Region, sodass Kaffee auf etwa 2.000 Metern über dem Meeresspiegel wächst. Die Kaffeebohnen zeichnen sich durch eine feine und intensive Säure aus. Kaffee wird an Hängen mit mehr als 50 % Neigung und in Bergen auf 1.700 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Die lehmigen, nicht allzu steinigen Böden ermöglichen eine gute Entwicklung der Pflanzen. Dazu gehört, die Pflanzen zu pflegen, sie auf Grundlage von Bodenanalysen mit den passenden Nährstoffen zu versorgen, ihre Umgebung zu pflegen und natürliche Barrieren sowie Kanäle anzulegen, damit der Regen die nährstoffreiche Erde nicht wegspült. Die Grundlage des Kaffeeanbaus sind eine konstante Produktion und das Streben nach Qualität in jedem Jahr.