GUATEMALA HUEHUETENANGO

GUATEMALA HUEHUETENANGO

Caffè eccellente e dolce, con un gusto simile al miele, note floreali, corpo cremoso e acidità media.

Origine: Guatemala
Regione: Huehuetenango
Fattoria: Cooperativa Comal
Altitudine: 1.700 msnm
Varietà: Arabica / Bourbon - Caturra - Catuaís
Lavorazione: Washed
Profilo in tazza: caffè eccellente e dolce, con un gusto simile al miele, note floreali, corpo cremoso e acidità media.

Huehuetenango si trova nella regione nord-occidentale e ospita alcune delle migliori piante di caffè del Paese. Questa zona si trova nella regione più alta e arida, perciò il caffè cresce a circa 2.000 metri sul livello del mare. I chicchi di caffè sono caratterizzati da un’acidità fine e intensa. Il caffè viene coltivato su pendii con pendenze superiori al 50% e in montagna, a 1.700 metri sul livello del mare, su terreni argillosi e non troppo sassosi, che favoriscono il corretto sviluppo delle piante. La cura delle piante, l’apporto di nutrienti adeguati in base all’analisi del terreno e la cura dell’ambiente circostante, con barriere e canali naturali per evitare che le piogge dilavino la ricchezza del suolo. La base della coltivazione del caffè è una produzione costante e la ricerca della qualità, anno dopo anno.