GUATEMALA HUEHUETENANGO

GUATEMALA HUEHUETENANGO

O cafea excelentă și dulce, cu gust asemănător mierii, note florale, corp cremos și aciditate medie.

Origine: Guatemala
Regiune: Huehuetenango
Fermă: Cooperativa Comal
Altitudine: 1.700 msnm
Varietate: Arabica / Bourbon - Caturra - Catuaís
Procesare: Washed
Profil în ceașcă: O cafea excelentă și dulce, cu gust asemănător mierii, note florale, corp cremos și aciditate medie.

Huehuetenango se află în regiunea de nord-vest și găzduiește unele dintre cele mai bune plantații de cafea din țară. Această zonă se află în regiunea cea mai înaltă și mai uscată, așa că arborii de cafea cresc la aproximativ 2.000 de metri deasupra nivelului mării. Boabele de cafea se remarcă printr-o aciditate fină și intensă. Cafeaua este cultivată pe pante cu înclinații de peste 50% și pe munți aflați la 1.700 de metri deasupra nivelului mării, pe soluri argiloase, nu foarte pietroase, ceea ce favorizează dezvoltarea corespunzătoare a plantelor. Îngrijirea plantelor, furnizarea nutrienților potriviți pe baza analizelor solului, îngrijirea mediului înconjurător și crearea unor bariere naturale și a unor canale care să împiedice ploile să spele bogăția solului. Cultivarea cafelei se bazează pe producție constantă și pe efortul de a obține calitate în fiecare an.