San Miguel - Guatemala bio - Lavé / New crop

Aromaprofiel: Amandel, gedroogd fruit, melkchocolade
Aciditeit: 2
Body: 3
Branding: 7/10
Branddatum: 02/11/2026 

• Land: Guatemala
• Regio: San Marcos
• Hoogte: 1700 m
• Verwerking: Gewassen
• Variëteit: Bourbon, caturra, catuai
• Producent: ACMI
• SCA-score*: 85,5

Direct trade en biologisch

Over de producenten:  In het hart van een regio die historisch getekend is door mijnbouw, zetten de inwoners van San Miguel Ixtahucan zich in voor duurzame praktijken die het land en hun gemeenschap nieuw leven inblazen. Een vereniging van koffieproducenten, waarvan een kwart vrouw is, werkt samen aan de ontwikkeling van biologische koffieteelt van hoge kwaliteit in de regio.
De Association des producteurs de café de Miguel (ACMI) werd in 2011 opgericht met hulp van ANACAFE, de nationale instelling voor technische ondersteuning van de koffiesector, en met financiële steun van USAID.
Over de verwerking: ACMI vertegenwoordigt 462 boeren uit 17 verschillende dorpen rond San Miguel. De vereniging biedt boeren agronomische ondersteuning, een magazijn, faciliteiten voor het branden en proeven van samples en ondersteuning bij de marketing. De boeren verwerken hun koffie op de boerderij en leveren de gedroogde koffie in pergament aan een centraal magazijn in San Miguel.
Deze toewijding aan zowel hun vakmanschap als het milieu levert deze cleane koffie op, met tonen van amandel en gedroogd fruit.