San Miguel - Guatemala bio - Lavé / New crop

Profil aromatyczny: Migdały, owoce suszone, czekolada mleczna
Kwasowość: 2
Body: 3
Stopień palenia: 7/10
Data palenia: 02/11/2026 

• Kraj: Guatemala
• Region: San Marcos
• Wysokość upraw: 1700 m
• Obróbka: Washed
• Odmiana: Bourbon, caturra, catuai
• Producent: ACMI
• Ocena SCA*: 85,5

Bezpośredni handel i certyfikat ekologiczny

O producentach:  W sercu regionu, którego historię naznaczyło górnictwo, mieszkańcy San Miguel Ixtahucan angażują się w zrównoważone praktyki, które przywracają życie ziemi i lokalnej społeczności. Stowarzyszenie producentów kawy, w którym jedna czwarta członków to kobiety, wspólnie pracuje nad rozwojem ekologicznej uprawy kawy wysokiej jakości w tym regionie.
Stowarzyszenie Producentów Kawy z Miguel (ACMI) powstało w 2011 roku przy wsparciu ANACAFE, krajowej instytucji zapewniającej pomoc techniczną w zakresie kawy, oraz dzięki finansowaniu USAID.
O obróbce: ACMI zrzesza 462 rolników z 17 wiosek w okolicach San Miguel. Stowarzyszenie zapewnia rolnikom wsparcie agronomiczne, magazyn, obiekty do palenia i degustacji próbek, a także pomoc w sprzedaży. Rolnicy obrabiają kawę w swoich gospodarstwach i dostarczają wysuszoną kawę w pergaminie do centralnego magazynu w San Miguel.
Zaangażowanie w rzemiosło i troska o środowisko dają w efekcie czystą w smaku kawę z nutami migdałów i owoców suszonych.