Costa Rica

• Herkunft: Costa Rica
• Region: Naranjo
• Varietäten: Caturra, Catuai
• Anbauhöhe: 3900 – 4400 ft.
• Aufbereitung: Washed
• Trocknung: Sonnentrocknung auf der Terrasse
• Ernte: November – Februar
• SHB: Strictly Hard Bean – weitere Informationen findest du unter Anbauhöhe
• E/P: European Preparation – weitere Informationen findest du unter Waschverfahren

Röstgrad: Mittel
Geschmacksnoten: Kirsche, Orange, Karamell mit mittlerer bis niedriger Säure
Empfohlene Zubereitung: Filterkaffee, French Press, Pour-Over, AeroPress

Hinweise zu den Varietäten: Caturra, 1937 in Brasilien entdeckt, ist eine zwergwüchsige Mutation von Red Bourbon. Die ertragreiche Pflanze trägt sowohl gelbe als auch rote Kaffeekirschen. Catuai, 1968 entwickelt, ist eine Kreuzung aus Mundo Novo und Yellow Caturra. Wie Caturra ist sie für ihren kräftigen Ertrag bekannt.

Herkunft: 1968 gründete eine Gruppe von 91 Kleinbauern im Kanton Naranjo in der Provinz Alajuela, Costa Rica, eine Genossenschaft namens Coopronaranjo RL. Ziel der Genossenschaft war es, die Lebensbedingungen und die wirtschaftliche Stabilität der Kaffeebauern in der Region zu verbessern. Heute hat die Genossenschaft über 2500 Mitglieder, davon sind volle 40 % Frauen.

Coopronaranjo RL ist außerdem eine sozial fortschrittliche Genossenschaft. Sie bietet Programme an, die Schulen und eine regionale Feuerwache unterstützen, stellt ihren Mitgliedern finanzielle und technische Hilfe zur Verfügung und hat 70 Hektar Wald unter Schutz gestellt. Darüber hinaus besitzt Coopronaranjo RL eine eigene Mühle und recycelt das Wasser. So trägt sie dazu bei, die regionale Wasserversorgung gesund zu erhalten, und gilt als Vorreiterin für Umweltschutz in der Region.

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