Costa Rica

• Pochodzenie: Kostaryka
• Region: Naranjo
• Odmiany: Caturra, Catuai
• Wysokość upraw: 3900 – 4400 stóp
• Obróbka: washed
• Suszenie: na słońcu, na patio
• Zbiory: listopad – luty
• SHB: Strictly Hard Bean – więcej informacji znajdziesz w sekcji Wysokość upraw
• E/P: European Preparation – więcej informacji znajdziesz w sekcji Proces mycia

Stopień palenia: Średni
Nuty smakowe: Wiśnia, pomarańcza, karmel, średnia lub niska kwasowość
Sugerowane metody parzenia: Drip, French Press, przelew, AeroPress

Informacje o odmianach: Caturra, odkryta w Brazylii w 1937 roku, jest karłowatą mutacją czerwonej odmiany Bourbon. Jest bardzo plenna, a jej owoce mogą być żółte lub czerwone. Catuai, wyhodowana w 1968 roku, to hybryda Mundo Novo i żółtej odmiany Caturra. Podobnie jak Caturra, cechuje się wysoką plennością.

Pochodzenie: W 1968 roku grupa 91 drobnych rolników z kantonu Naranjo w prowincji Alajuela w Kostaryce utworzyła kolektyw Coopronaranjo RL. Jego celem była poprawa jakości życia i stabilności ekonomicznej plantatorów kawy w regionie. Obecnie kolektyw liczy ponad 2500 członków, z czego aż 40% stanowią kobiety.

Coopronaranjo RL to także kolektyw zaangażowany społecznie. Prowadzi programy wspierające szkoły i regionalną remizę strażacką, zapewnia członkom pomoc finansową i techniczną, a także objął 70 hektarów lasu ochroną. Ponadto Coopronaranjo RL posiada własny młyn i poddaje wodę recyklingowi, dbając o zasoby wodne regionu, dzięki czemu jest uznawany za lidera działań na rzecz środowiska.

Więcej o historii kawy w Kostaryce →