Epoch 9 - Aquiares Centroamericano

Nowy rodzaj kawowca ze zboczy wulkanu Turrialba. Na pierwszym planie hibiskus i miechunka, w środku chrupkie jabłko, a na finiszu czarna herbata.

Opis:
Co jakiś czas pojawia się naprawdę nowa odmiana kawy. Centroamericano H1 jest jedną z nich. To mieszaniec pierwszego pokolenia, powstały ze skrzyżowania wytrzymałego, odpornego na rdzę Sarchimor z Rume Sudan — dziką, tradycyjną odmianą z pogranicza Etiopii i Sudanu. W rezultacie powstało drzewo, które potrafi przetrwać choroby wyniszczające farmy Ameryki Środkowej, a kawa z jego owoców zachowuje smak dzikiego przodka: jest kwiatowa, jasna i elegancka.

Ta partia pochodzi z Aquiares Estate. Nazwa oznacza „ziemię między rzekami” w rdzennym języku Huetar. Na Aquiares kawę uprawia się od 1890 roku, a farma jest największa w Kostaryce. Z czasem rozrosła się w prawdziwe miasteczko: mieszka tam około 1800 osób, a większość pracowników ma własne domy na terenie posiadłości. Farma uprawia kawowce w cieniu drzew, chroni rzeki i korytarze leśne oraz posiada certyfikat neutralności węglowej.

W filiżance to wzorcowy Epoch 9: czysta, myta kawa o subtelnie złożonym profilu. Hibiskus otwiera jej smak, a miechunka dodaje cierpkiej, złocistej słodyczy. Cox's Orange Apple wnosi chrupki, aromatyczny środek. Całość wieńczy gładki finisz czarnej herbaty, który zachęca do kolejnego łyku.

Szczegóły:

Pochodzenie: Turrialba, Kostaryka
Producent: Aquiares Estate (rodzina Robelo)
Wysokość upraw: 1400 m n.p.m.
Odmiana: Centroamericano H1 (mieszaniec F1)
Obróbka: Washed
Nuty smakowe: Hibiskus · Miechunka · Cox's Orange Apple · Czarna herbata

Wypalona jako omni roast
Zaparz w proporcji 1:15 i odczekaj kilka minut, aż kawa ostygnie — wraz ze spadkiem temperatury na pierwszy plan wysuwają się hibiskus i jabłko.