Costa Rica Los Cipreses (Microlot)

Ten „microlot” to kawa z niezwykle małej farmy w Kostaryce, gdzie różnorodność klimatów i ich wpływ na uprawę kawy przyczyniły się do rozwoju prężnego handlu kawą o znakomitej renomie jakości.

Los Cipreses, produkowana przez rodzinę Salazar w słynnej dolinie West Valley w Kostaryce, to wyjątkowy mikrolot specialty uprawiany na wysokości około 1700 m n.p.m. Chłodny górski klimat pozwala owocom kawowca dojrzewać powoli, dzięki czemu ziarna są gęste, wyjątkowo słodkie, złożone i pełne klarowności.

Kawa pochodzi ze starannie wyselekcjonowanych odmian, w tym Caturra, Catuai, SL-28 i Milenio. Każdy owoc kawowca jest zbierany ręcznie w szczytowym momencie dojrzałości, a następnie poddawany tradycyjnej obróbce Honey. Pozostawienie części naturalnego śluzu owocu na ziarnie podczas suszenia wzmacnia słodycz, nadaje kawie jedwabiste body i tworzy pięknie zrównoważony profil w filiżance.

W filiżance spodziewaj się żywej, pięknie zrównoważonej kawy z wyrazistą cytrusową kwasowością i nutami chrupiącego czerwonego jabłka, którym towarzyszą subtelne akcenty gujawy. Delikatna, kwiatowa nuta rumianku dodaje profilowi elegancji, a gładka słodycz nugatu tworzy kremowy, długo utrzymujący się finisz. Efektem jest czysta, złożona i wyjątkowo harmonijna kawa o niezwykłej klarowności i słodyczy.

Nuty smakowe: czerwone jabłko | rumianek \ nugat | akcenty gujawy | cytrusowość | wyrazista kwasowość

Profil smakowy: lekki

Obróbka: Anaerobic Honey

Ocena w filiżance: 86,25

Jedna z naszych ulubionych kaw z Kostaryki. Odkryj jej głębokie nuty smakowe, parząc ją metodą przelewową.