Costa Rica Los Cipreses (Microlot)

Este «microlote» es un café de una finca costarricense extremadamente pequeña, donde la diversidad de climas y su impacto en la producción de café han dado lugar a un próspero comercio cafetero con una gran reputación de calidad.

Producido por la familia Salazar en el célebre Valle Occidental de Costa Rica, Los Cipreses es un microlote de café de especialidad excepcional, cultivado a unos 1.700 metros sobre el nivel del mar. El clima fresco de montaña permite que las cerezas de café maduren lentamente y produzcan granos densos con una dulzura, complejidad y claridad extraordinarias.

Cultivada a partir de variedades cuidadosamente seleccionadas, como Caturra, Catuai, SL-28 y Milenio, cada cereza se recolecta a mano en su punto óptimo de maduración antes de procesarse mediante el método tradicional honey. Al dejar parte del mucílago natural de la fruta en el grano durante el secado, este proceso realza la dulzura, aporta un cuerpo sedoso y da lugar a una taza de gran equilibrio.

En taza, espera un café vibrante y maravillosamente equilibrado, con una acidez cítrica brillante y notas de manzana roja crujiente, acompañadas de delicados matices de guayaba. Un sutil toque floral de manzanilla aporta elegancia al perfil, mientras que la suave dulzura del turrón crea un final cremoso y persistente. El resultado es un café limpio, complejo y excepcionalmente equilibrado, con una claridad y una dulzura extraordinarias.

Notas de cata: Manzana roja | Manzanilla \ Turrón | Matices de guayaba | Cítrico | Acidez brillante

Perfil de sabor: Ligero

Procesamiento: Honey anaeróbico

Puntuación en taza: 86,25

Uno de nuestros cafés favoritos de Costa Rica. Descubre sus sabores profundos con un café de filtro.