Costa Rica Tarrazu Familia Monge Micro Lot - Natural

Café de especialidad de origen único

Notas de cata: Jazmín, naranja, uva y mango

Variedades: Catuai, Caturra

Región: La Esperanza de Tarrazu, San Jose, Costa Rica

Proceso: Black honey, secado en camas elevadas

Altitud: 1500 - 1700 m. Suelo franco volcánico

Periodo de cosecha: noviembre - marzo

Productores: Gustavo Monge & Rodolfo Monge | Familia Monge

Perfil de tueste: 

Ideal para: 

Este café procede de una finca familiar situada en La Esperanza de Tarrazu, en la provincia de San José, Costa Rica. La finca, de 12 acres y llamada La Esperanza Familia Monge, pertenece a Rodolfo y Gustavo Monge, padre e hijo, que también la gestionan.

Rodolfo lleva más de 40 años cultivando café, pero solo lleva los últimos cuatro procesando el café de la familia, en gran medida gracias al interés de Gustavo por crear trazabilidad para el café de su familia. La finca cuenta ahora con su propio microbeneficio, donde la selección de las cerezas de café, el secado y el almacenamiento se realizan meticulosamente, procurando equilibrar el impacto ambiental con perfiles expresivos en taza.

Instrucciones para preparar café de forma manual