Costa Rica Tarrazu Familia Monge Micro Lot - Natural

Single-Origin-Spezialitätenkaffee

Geschmacksnoten: Jasmin, Orange, Traube und Mango

Varietäten: Catuai, Caturra

Region: La Esperanza de Tarrazu, San Jose, Costa Rica

Aufbereitung: Black Honey, auf erhöhten Trockenbetten getrocknet

Anbauhöhe: 1500–1700 m. Vulkanischer Lehmboden

Erntezeit: November–März

Kaffeebauern: Gustavo Monge & Rodolfo Monge | Familia Monge

Röstprofil: 

Geeignet für: 

Dieser Kaffee stammt von einer familiengeführten Farm in La Esperanza de Tarrazu in der Provinz San José, Costa Rica. Die 12 Acres große Farm namens La Esperanza Familia Monge gehört dem Vater-Sohn-Gespann Rodolfo und Gustavo Monge, das sie auch bewirtschaftet.

Rodolfo baut seit mehr als 40 Jahren Kaffee an, verarbeitet den Kaffee der Familie jedoch erst seit den letzten vier Jahren selbst – vor allem aufgrund von Gustavos Interesse daran, die Herkunft des Familienkaffees rückverfolgbar zu machen. Die Farm verfügt inzwischen über eine eigene Micro-Mill, in der die Auswahl der Kaffeekirschen sowie das Trocknen und Lagern sorgfältig durchgeführt werden. Dabei wird darauf geachtet, die Umweltauswirkungen mit ausdrucksstarken Tassenprofilen in Einklang zu bringen.

Anleitung für die manuelle Kaffeezubereitung