Costa Rica Los Cipreses (Microlot)

Deze 'Microlot' is een koffie van een bijzonder kleine boerderij in Costa Rica, waar de diversiteit aan klimaten en de invloed daarvan op de koffieproductie hebben geleid tot een bloeiende koffiesector met een uitstekende reputatie op het gebied van kwaliteit.

Los Cipreses wordt geproduceerd door de familie Salazar in de vermaarde West Valley van Costa Rica. Deze uitzonderlijke specialty microlot groeit op ongeveer 1.700 meter boven zeeniveau. Dankzij het koele bergklimaat rijpen de koffiebessen langzaam, wat zorgt voor bonen met een hoge dichtheid en een opmerkelijke zoetheid, complexiteit en helderheid.

De koffie wordt geteeld uit zorgvuldig geselecteerde variëteiten, waaronder Caturra, Catuai, SL-28 en Milenio. Elke koffiebes wordt met de hand geplukt wanneer die perfect rijp is en vervolgens verwerkt volgens de traditionele Honey-methode. Doordat tijdens het drogen een deel van het natuurlijke vruchtenslijm op de boon blijft zitten, versterkt dit proces de zoetheid, ontstaat er een zijdezachte body en ontwikkelt zich een prachtig gebalanceerde kop koffie.

Verwacht in de kop een levendige, prachtig gebalanceerde koffie met frisse citrusaciditeit en smaaknoten van knapperige rode appel, aangevuld met subtiele hints van guave. Een verfijnde florale toets van kamille geeft het smaakprofiel elegantie, terwijl de zachte zoetheid van nougat zorgt voor een romige, lang aanhoudende afdronk. Het resultaat is een zuivere, complexe en uitzonderlijk goed afgeronde koffie met een opmerkelijke helderheid en zoetheid.

Smaaknoten: rode appel | kamille \ nougat | hints van guave | citrusachtig | frisse aciditeit

Smaakprofiel: licht

Verwerking: Anaerobic Honey

Cuptscore: 86.25

Een van onze favoriete koffies uit Costa Rica. Ontdek de diepe smaken met een pour-over.