COSTA RICA, Alejo Castro Khale, Volcán Azul, Valle Centrale

Producent: Alejo Castro-Kahle. 

Teelthoogte: 1700masl. 

Botanische variëteit: Typica.

Verwerking: Natural Warm Anaerobic.

Smaaknoten: Ahornsiroop, mandarijn, ananas, limoen en rode bes.

Branddatum: 5 november 2026

Volcán Azul is een familiebedrijf gerunde koffieboerderij onder leiding van Alejo Castro Kahle, samen met zijn vader Fernando Castro Jiménez en moeder Vivian Kahle. Beide familietakken gaan terug tot de 19e eeuw met hun koffieteelttraditie in Costa Rica. De afgelopen 15 jaar hebben ze samen de micro-mill Volcán Azul beheerd, waar ze enkele van de zuiverste en meest onderscheidende koffies ter wereld produceren.

De boerderij ligt op de vruchtbare hellingen van de Poás-vulkaan, op een hoogte van meer dan 1.500 meter, en profiteert van rijke vulkanische grond en een ideaal microklimaat. In deze Strictly Hard Bean (SHB)-omgeving ontwikkelen zich uitzonderlijke smaken, van het planten tot de oogst.

Elke stap in hun proces getuigt van precisie en zorg: selectief planten van variëteiten van hoge kwaliteit. Zorgvuldige verwerking in de eigen micro-mill. Strenge sortering en voorbereiding van bonen voor de export.

De missie van de familie gaat verder dan kwaliteit. De afstammelingen van Don Alejo C. en Don Wilhelm hebben hun nalatenschap uitgebreid door milieubehoud als kernwaarde uit te dragen. Sinds de jaren 80 hebben ze actief meer dan 1.500 hectare regenwoud aangekocht in koffieteeltgebieden en op het schiereiland Osa, een van de gebieden met de grootste biodiversiteit op aarde (waar 2,5% van de wereldwijde biodiversiteit voorkomt).

Door natuurlijke regenwoudecosystemen te beschermen, willen ze de opwarming van de aarde en luchtvervuiling verminderen en de cruciale biodiversiteit behouden voor toekomstige generaties.

We zijn er trots op samen te werken met F.C.J. Volcán Azul, een familie wier diepgewortelde expertise, ethische benadering van het milieu en toekomstvisie aansluiten bij de hoogste normen in specialty coffee.

Hun koffies belichamen de harmonie tussen agronomische uitmuntendheid en ecologische verantwoordelijkheid—elke kop weerspiegelt vulkanisch terroir, nauwgezet vakmanschap en een traditie van zorg voor het land.

“Kwaliteitskoffie en natuurbehoud gaan hand in hand—dit is de toekomst die we stap voor stap, oogst na oogst, vormgeven.”

— Alejo Castro Kahle