COSTA RICA, Alejo Castro Khale, Volcán Azul, Valle Centrale

Produzent: Alejo Castro-Kahle. 

Anbauhöhe: 1700 m ü. d. M. 

Botanische Varietät: Typica.

Aufbereitung: Natural Warm Anaerobic.

Geschmacksnoten: Ahornsirup, Mandarine, Ananas, Limette und rote Johannisbeere.

Röstzeitpunkt: 5. November 2026

Volcán Azul ist eine familiengeführte Kaffeefarm, die von Alejo Castro Kahle gemeinsam mit seinem Vater Fernando Castro Jiménez und seiner Mutter Vivian Kahle betrieben wird. Beide Familienzweige blicken in Costa Rica auf eine Kaffeetradition bis ins 19. Jahrhundert zurück. Seit 15 Jahren bewirtschaften sie gemeinsam die Volcán Azul Micro-Mill und produzieren einige der reinsten und unverwechselbarsten Kaffees der Welt.

Die Farm liegt an den fruchtbaren Hängen des Vulkans Poás auf Höhenlagen von über 1.500 Metern und profitiert von reichhaltigen Vulkanböden und einem idealen Mikroklima. Diese Strictly-Hard-Bean-Anbaubedingungen (SHB) fördern eine außergewöhnliche Geschmacksentwicklung – von der Pflanzung bis zur Ernte.

Jeder Arbeitsschritt zeugt von Präzision und Sorgfalt: die gezielte Anpflanzung hochwertiger Varietäten, die sorgfältige Aufbereitung in der eigenen Micro-Mill sowie die strenge Sortierung und Vorbereitung der Bohnen für den Export.

Das Anliegen der Familie geht über Qualität hinaus. Als Nachfahren von Don Alejo C. und Don Wilhelm führen sie ihr Vermächtnis fort und stellen den Umweltschutz in den Mittelpunkt. Seit den 1980er-Jahren haben sie in Kaffeeanbaugebieten und auf der Osa-Halbinsel aktiv über 1.500 Hektar Regenwald erworben – in einer der artenreichsten Regionen der Erde, die 2,5 % der weltweiten Biodiversität beherbergt.

Durch den Schutz natürlicher Regenwaldökosysteme möchten sie die globale Erwärmung und Luftverschmutzung verringern und die entscheidende Artenvielfalt für kommende Generationen bewahren.

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit F.C.J. Volcán Azul. Das tief verwurzelte Fachwissen, die Umweltethik und die Zukunftsvision dieser Familie entsprechen den höchsten Standards im Spezialitätenkaffee.

Ihre Kaffees verkörpern die Harmonie von agronomischer Exzellenz und ökologischer Verantwortung – jede Tasse spiegelt das vulkanische Terroir, sorgfältige Handwerkskunst und ein Vermächtnis des verantwortungsvollen Umgangs mit der Natur wider.

„Qualitätskaffee und Naturschutz gehören zusammen – diese Zukunft gestalten wir mit jeder Ernte.“

— Alejo Castro Kahle