Costa Rica

• Origen: Costa Rica
• Región: Naranjo
• Variedades: Caturra, Catuai
• Altitud: 3900 – 4400 ft.
• Proceso: Lavado
• Secado: Secado al sol en patio
• Cosecha: noviembre – febrero
• SHB: Strictly Hard Bean – consulta Altitud para obtener más información
• E/P: European Preparation – consulta Proceso de lavado para obtener más información

Tueste: Medio
Notas de cata: Cereza, naranja y caramelo, con acidez de media a baja
Métodos de preparación recomendados: Cafetera de goteo, prensa francesa, pour-over, AeroPress

Notas sobre las variedades: Caturra, descubierta en Brasil en 1937, es una mutación enana del Bourbon rojo. Es muy productiva y da cerezas tanto amarillas como rojas. Catuai, desarrollada en 1968, es un híbrido entre Mundo Novo y Caturra amarilla. Al igual que Caturra, destaca por su producción vigorosa.

Origen: En 1968, un grupo de 91 pequeños agricultores del cantón de Naranjo, en la provincia de Alajuela, Costa Rica, formó una asociación llamada Coopronaranjo RL. El objetivo de la asociación era contribuir a mejorar la vida y la estabilidad económica de los caficultores de la región. Hoy, la asociación cuenta con más de 2500 miembros, de los cuales un 40 % son mujeres.

Coopronaranjo RL también es una asociación con un enfoque social progresista. Ofrece programas que aportan recursos a escuelas y a una estación regional de bomberos, brinda asistencia financiera y técnica a sus miembros y ha reservado 70 hectáreas de bosque bajo una categoría de protección. Además, Coopronaranjo RL tiene su propio beneficio y recicla el agua, lo que contribuye a preservar la salud del suministro de agua de la región y le ha granjeado una reputación de referente medioambiental en la zona.

Más sobre la historia del café en Costa Rica →