Yabitu Koba (natural), Ethiopia

Gemeinschaft: Koba Herkunft: Guji, Äthiopien Aufbereitung: Natural Varietät: Ethiopia Landraces Tasse: Himbeere, Brombeere, Mango, Orange, Rosenwasser Dieser Kaffee stammt aus dem abgelegenen und schwer erreichbaren (besonders während der Regenzeit) Kebele (Ort) Koba. Die Farmerinnen und Farmer von Koba leben im Bezirk Uraga in der äthiopischen Zone Guji und gehören zum Volk der Oromo. Sie pflegen weiterhin die Bräuche ihrer Vorfahren und führen ein ruhiges Leben, das sich weitgehend um den Kaffeeanbau dreht. Die Produzenten dieser Gegend sind in der Specialty-Coffee-Community für ihre große Hingabe, ihr überliefertes Kaffeewissen und die herausragende Qualität ihres Kaffees bekannt. Guji ist eine der ältesten Kaffeeanbauregionen Äthiopiens. Die Bergwälder von Guji und Uraga sind sagenumwoben. Die äthiopischen Landrassen, die hier in ihrem natürlichen Lebensraum gedeihen, werden geschätzt. Die Höhenlagen sind enorm: Rund um Koba bauen Farmerinnen und Farmer Kaffee auf 2.300 Metern über dem Meeresspiegel an. Der Boden der Gegend besteht aus äußerst fruchtbarem sandigem Lehm, der Wasser gut speichert und ableitet. Je nach Alter der Kaffeebäume und anderen Anforderungen pflanzen die Produzenten zwischen den Kaffeebäumen auch andere heimische Bäume an. Das spendet Schatten und fördert ein rundum gesundes Ökosystem, in dem keine Düngemittel nötig sind, um herausragende Qualität zu erzielen. Schau dir die Brühguides an.