Suchini Family • Anaerobic-Natural-Processed Gesha

Dieser Kaffee stammt aus einer Verbindung, die wir vor Kurzem mit Brendan, dem leitenden Importeur von Newland Coffee Imports, geknüpft haben. Unsere Beziehung zu Newland Coffee (Brendan) begann, als wir mit unseren Freunden von Necessity Coffee in Encitas Kaffee verkosteten. Brendan war zufällig gerade dort und machte bei unserer Verkostung mit. Er erwähnte, dass er Importeur sei und mit diesem neuen Vorhaben loslegen wolle. Wir tauschten Kontaktdaten aus – ein typischer kleiner Plausch zum Netzwerken. Einen Monat später war ich im Laden, als Brendan vorbeikam, Hallo sagte und eine Probe aus einem Auktionsposten mit Kaffee aus Guatemala daließ. Wir haben bereits enge Verbindungen zu den Villatoros in Huehue und hatten daher nicht erwartet, bei dieser Probe zuzuschlagen. Aber wir verkosteten ihn wie üblich und waren von der Komplexität dieser Bohne ziemlich beeindruckt. Uns gefällt der aromatische Charakter dieses Kaffees: ein ausgesprochen leichtes Profil voller kräftiger tropischer Früchte und Säure, abgerundet durch einen sehr floralen Abgang.

-Jonathan