Suchini Family • Anaerobic-Natural-Processed Gesha

Ta kawa pochodzi z nawiązanej niedawno współpracy z Brendanem, głównym importerem w Newland Coffee Imports. Nasza znajomość z Newland Coffee (Brendanem) zaczęła się, gdy próbowaliśmy kawy z przyjaciółmi z Necessity Coffee w Encinitas. Brendan akurat tam był i dołączył do naszej degustacji. Wspomniał, że jest importerem i chce rozkręcić swoje nowe przedsięwzięcie. Wymieniliśmy się kontaktami — typowa pogawędka przy nawiązywaniu znajomości. Minął miesiąc. Byłem w palarni, gdy wpadł Brendan, przywitał się i zostawił próbkę kawy z aukcyjnej partii z Gwatemali. Mieliśmy już mocne więzi z rodziną Villatoro z Huehue, więc nie spodziewaliśmy się, że zdecydujemy się na tę próbkę. Spróbowaliśmy jej jednak, jak zwykle robimy z próbkami, i byliśmy pod wrażeniem złożoności tych ziaren. Uwielbiamy aromatyczny charakter tej kawy — jej niezwykle lekkie body, pełne wyrazistych nut tropikalnych owoców i kwasowości, dopełnia bardzo kwiatowy finisz.

-Jonathan