Mayra Solis Ureña, Bean Voyage, Costa Rica | Anaerobic Natural FSC-9401

-----

Ta partia pochodzi z Alto el Vapor, rodzinnej farmy kawowej Mayry Solis Ureña w Kostaryce. Jej pierwsze wspomnienia związane z kawą to wakacje szkolne spędzane na zbieraniu owoców kawowca na farmach krewnych, by zarobić na mundurki i przybory szkolne. Później rodzina z konieczności zaczęła samodzielnie przetwarzać kawę: zwiększenie wartości zbiorów było sposobem na poprawę rentowności, spłatę długów i utrzymanie rodzinnej ziemi. Jak mówi Mayra, projekt rozpoczął się dzięki Bożemu błogosławieństwu. W pierwszych sezonach obróbki ona i jej dzieci często pracowali do około 23:00, kończąc każdy dzień cichym „misja na dziś wykonana”. Mayra uczestniczyła w programie Bean Voyage, organizacji non-profit, która od 2016 roku wspiera drobne producentki w Kostaryce, oferując szkolenia, finansowanie, mentoring i dostęp do rynku. Opisuje ten program jako fundament projektu Alto el Vapor. Dał jej narzędzia, dzięki którym mogła efektywniej wykorzystywać zasoby ludzkie, naturalne, ekonomiczne i technologiczne farmy, oraz pokazał, że uprawa kawy może być prowadzona jako zrównoważona działalność gospodarcza, która ma przestrzeń do rozwoju, tworzenia szans i budowania bliskich relacji. Od tego czasu największym wyzwaniem było dla niej zdobycie nowych umiejętności, by awansować w łańcuchu wartości i stać się nie tylko dobrą producentką, ale także sprawną przetwórczynią i sprzedawczynią kawy z własnej farmy. Jej celem jest rozwijanie działalności zarówno w pionie, jak i w poziomie, a także zapewnienie jej trwałości, godnej pracy i wystarczającej rentowności, by produkować kawę w sposób stabilny społecznie, środowiskowo i ekonomicznie. Dla Mayry zwiększanie wartości kawy nadaje godność jej uprawie, a jej nadzieją jest, że każdy, kto ma do czynienia z kawą z Alto el Vapor — na każdym etapie, od pracownika farmy po konsumenta końcowego — czuje dumę ze swojej pracy i satysfakcję z niej. Jak mówi, bycie producentką kawy oznacza zachowywanie pozytywnego nastawienia i kontynuowanie „wytrwałej walki o owocną pracę”. To, co dziś nazywa się odpornością, kiedyś określano jako odwagę: robienie wszystkiego, co jest w naszej mocy, a potem wypatrywanie słońca oraz wczesnych i późnych deszczów.