Mayra Solis Ureña, Bean Voyage, Costa Rica | Anaerobic Natural FSC-9401

-----

Acest lot provine de la Alto el Vapor, ferma de cafea a familiei Mayrei Solis Ureña din Costa Rica. Primele ei amintiri despre cafea sunt legate de vacanțele școlare petrecute culegând cireșe de cafea de pe fermele rudelor, ca să câștige bani pentru uniforme și rechizite școlare. Mai târziu, familia a început să-și proceseze propria cafea din necesitate: adăugarea de valoare recoltei era modalitatea de a îmbunătăți rentabilitatea, de a achita datoriile și de a păstra terenul familiei. Proiectul a început, în cuvintele Mayrei, cu binecuvântarea lui Dumnezeu. În primele sezoane de procesare, ea și copiii ei lucrau adesea până pe la 11 seara, încheind fiecare zi cu un liniștit „misiune îndeplinită pentru azi”. Mayra a participat la Bean Voyage, o organizație nonprofit care sprijină producătoarele mici din Costa Rica din 2016, oferindu-le instruire, finanțare, mentorat și acces la piață, și descrie programul drept o piatră de temelie a proiectului Alto el Vapor. Programul i-a oferit instrumentele necesare pentru a folosi mai eficient resursele umane, naturale, economice și tehnologice ale fermei și i-a arătat că agricultura cafelei poate fi gestionată ca o activitate economică sustenabilă, cu potențial de dezvoltare, de creare a oportunităților și de construire a unor legături personale strânse. De atunci, cea mai mare provocare a ei a fost să se recalifice pentru a avansa în lanțul valoric și să devină nu doar o cultivatoare bună, ci și o procesatoare și vânzătoare capabilă a cafelei propriei ferme. Scopul ei este să dezvolte afacerea atât pe verticală, cât și pe orizontală, și să o mențină în funcțiune în timp, oferind muncă decentă și suficientă rentabilitate pentru a produce cafea stabilă din punct de vedere social, ecologic și economic. Pentru Mayra, adăugarea de valoare este ceea ce conferă demnitate cultivării cafelei, iar ea speră ca toți cei care lucrează cu cafeaua de la Alto el Vapor, în fiecare etapă, de la muncitorii de pe fermă până la consumatorul final, să se simtă onorați de munca lor și mulțumiți de ea. Să fii cultivator de cafea, spune ea, înseamnă să-ți păstrezi optimismul și să continui „lupta neobosită a muncii rodnice”. Ceea ce numim acum reziliență se numea cândva curaj: să faci tot ce ține de tine, apoi să privești spre cer, așteptând soarele și ploile timpurii și târzii.