Mayra Solis Ureña, Bean Voyage, Costa Rica | Anaerobic Natural FSC-9401

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Ce lot provient d’Alto el Vapor, la ferme familiale de café de Mayra Solis Ureña, au Costa Rica. Ses premiers souvenirs du café sont ceux des vacances scolaires passées à cueillir des cerises dans les fermes de ses proches afin de gagner de quoi acheter des uniformes et des fournitures scolaires. Par la suite, la famille a commencé à traiter son propre café par nécessité : valoriser la récolte était le moyen d’améliorer sa rentabilité, de rembourser ses dettes et de préserver les terres familiales. Le projet a commencé, selon les mots de Mayra, avec la bénédiction de Dieu. Lors des premières saisons de traitement, elle et ses enfants travaillaient souvent jusqu’à environ 23 heures, terminant chaque journée par un calme « mission accomplie pour aujourd’hui ». Mayra a participé à Bean Voyage, une association à but non lucratif qui accompagne depuis 2016 les productrices de café à petite échelle au Costa Rica grâce à des formations, des financements, du mentorat et un accès aux marchés. Elle décrit ce programme comme un pilier du projet Alto el Vapor. Il lui a donné les outils nécessaires pour utiliser plus efficacement les ressources humaines, naturelles, économiques et technologiques de la ferme, et lui a montré que la caféiculture peut être une activité économique durable, qui a la possibilité de se développer, de créer des opportunités et de tisser des liens personnels étroits. Depuis, son plus grand défi a été de se former à nouveau pour progresser dans la chaîne de valeur et devenir non seulement une bonne productrice, mais aussi une responsable du traitement et une vendeuse compétente du café de sa ferme. Elle souhaite développer l’entreprise à la fois verticalement et horizontalement, et assurer sa pérennité, en proposant un travail décent et une rentabilité suffisante pour produire un café durable sur les plans social, environnemental et économique. Pour Mayra, valoriser le café, c’est donner sa dignité à la culture du café. Elle espère que toutes les personnes qui manipulent le café d’Alto el Vapor, à chaque étape, des ouvriers agricoles aux consommateurs finaux, se sentiront honorées par leur travail et en tireront satisfaction. Être productrice de café, dit-elle, signifie garder espoir et continuer « dans la lutte tenace d’un travail fructueux ». Ce qu’on appelle aujourd’hui la résilience s’appelait autrefois le courage : faire tout ce qui est en son pouvoir, puis se tourner vers le ciel en espérant le soleil et les pluies précoces et tardives.