COSTA RICA, Alejo Castro Khale, Volcán Azul Reserve, Valle Centrale

Producteur : Alejo Castro-Kahle. 

Altitude de culture : 1700masl. 

Variété botanique : Geisha.

Procédé : Natural Anaerobic.

Notes de dégustation : Sirop, abricot, mûre, vanille, hibiscus et fruit de la passion.

Date de torréfaction : 5 novembre 2026.  

Certains cafés racontent un lieu, et d’autres deviennent ce lieu. Le Geisha de Volcán Azul appartient résolument à cette dernière catégorie : un café qui incarne l’altitude, l’histoire et la discrète ambition de l’un des domaines les plus renommés du Costa Rica. Cette vision a été reconnue sur la scène internationale lorsque le Geisha de Volcán Azul a décroché la 4e place de la Cup of Excellence, confirmant sa place parmi les cafés les plus exceptionnels de la planète.

Pour ceux qui connaissent la ferme, cette distinction relève moins de la surprise que de la continuité d’un héritage. La philosophie de Volcán Azul a toujours reposé sur la précision : une récolte minutieuse, un traitement réfléchi et un profond respect pour la terre qui la fait vivre. Avec ses délicates notes florales, sa douceur lumineuse et sa clarté presque aérienne, Geisha est la variété qui révèle le mieux cette philosophie.

En tasse, ce Geisha classé 4e est une révélation tout en finesse : le jasmin et les fleurs blanches s’élèvent, accompagnés de fruits à noyau et d’agrumes, avant de laisser une finale nette et cristalline, caractéristique des cafés de classe mondiale. Mais au-delà de l’expérience sensorielle, il y a quelque chose de plus durable : l’engagement de plusieurs décennies de la famille Castro à faire rayonner le café costaricien, saison après saison, en conjuguant héritage et expérimentation.

Pour nous, chez Espressolab, célébrer cette distinction revêt une dimension personnelle. Volcán Azul n’est pas seulement un fournisseur, c’est un partenaire dont la quête d’excellence fait écho à la nôtre. Partager ce café avec nos invités, c’est leur faire découvrir un savoir-faire d’exception du Costa Rica, façonné par les sols volcaniques, les vents des montagnes et le dévouement des femmes et des hommes qui le cultivent.

Félicitations à Volcán Azul pour cette remarquable réussite. La 4e place de la Cup of Excellence n’est pas qu’un classement : elle prouve qu’un café d’exception naît de l’harmonie entre terre, variété, producteur et vocation.

« Un café de qualité et la préservation de l’environnement vont de pair : c’est l’avenir que nous cultivons, récolte après récolte. »

— Alejo Castro Kahle