COSTA RICA, Alejo Castro Khale, Volcán Azul Reserve, Valle Centrale

Produttore: Alejo Castro-Kahle. 

Altitudine di coltivazione: 1700 m s.l.m. 

Varietà botanica: Geisha.

Processo: Natural Anaerobic.

Note di degustazione: Sciroppo, albicocca, mora, vaniglia, ibisco e frutto della passione.

Data di tostatura: 5 novembre 2026.  

Ci sono caffè che parlano del luogo in cui nascono e poi ci sono caffè che diventano quel luogo. Il Geisha di Volcán Azul appartiene senza dubbio a questa seconda categoria: un caffè che racchiude l'altitudine, la storia e la discreta ambizione di una delle tenute più rinomate del Costa Rica. Questa visione è stata riconosciuta sulla scena mondiale: il Geisha di Volcán Azul si è classificato al 4º posto nella Cup of Excellence, confermando il suo posto tra i caffè più eccezionali del pianeta.

Per chi conosce la finca, questo risultato sembra meno una sorpresa e più il naturale proseguimento di una tradizione. La filosofia di Volcán Azul si è sempre fondata sulla precisione: raccolta meticolosa, lavorazione consapevole e profondo rispetto per la terra che la sostiene. Geisha, con i suoi delicati sentori floreali, la sua dolcezza luminosa e una limpidezza quasi impalpabile, è la varietà attraverso cui questa filosofia risplende maggiormente.

In tazza, il Geisha classificatosi al 4º posto è una rivelazione discreta: gelsomino e fiori bianchi si intrecciano a frutta a nocciolo e agrumi, con un finale pulito e cristallino, tipico del caffè di livello mondiale. Ma oltre all'esperienza sensoriale c'è qualcosa di più duraturo: l'impegno pluridecennale della famiglia Castro nel valorizzare il caffè costaricano, stagione dopo stagione, attraverso la tradizione e la sperimentazione.

Per noi di Espressolab, celebrare questo riconoscimento è una questione personale. Volcán Azul non è solo un fornitore, ma un partner la cui ricerca dell'eccellenza rispecchia la nostra. Condividere questo caffè con i nostri ospiti significa offrire loro un assaggio della migliore maestria artigianale del Costa Rica, plasmata dai suoli vulcanici, dai venti di montagna e dalla dedizione delle persone.

Congratulazioni a Volcán Azul per questo straordinario risultato. Il quarto posto nella Cup of Excellence non è soltanto una posizione in classifica: dimostra che il caffè eccezionale nasce dall'armonia tra territorio, varietà, produttore e obiettivo.

«Caffè di qualità e conservazione vanno di pari passo: questo è il futuro che coltiviamo, un raccolto alla volta.»

— Alejo Castro Kahle