Suchini Family • Anaerobic-Natural-Processed Gesha

Această cafea provine dintr-o legătură pe care am stabilit-o recent cu Brendan, importatorul-șef de la Newland Coffee Imports. Relația noastră cu Newland Coffee (Brendan) a început când degustam cafea împreună cu prietenii noștri de la Necessity Coffee din Encitas. Brendan se afla întâmplător acolo și ni s-a alăturat la degustare. Ne-a spus că era importator și că voia să dea startul acestei noi inițiative a lui, iar noi am făcut schimb de date de contact, ca într-o discuție obișnuită de networking. A trecut o lună, eram în cafenea când a trecut Brendan, ne-a salutat și ne-a lăsat o mostră dintr-un lot de Guatemalan scos la licitație. Aveam deja legături solide cu Villatoros din Huehue, așa că nu ne așteptam să ne atragă mostra. Dar am degustat-o, așa cum facem de obicei cu mostrele, și am fost uimiți de complexitatea acestei cafele. Ne place caracterul aromatic al acestei cafele, cu un profil foarte aerat, plin de fructe tropicale intense și aciditate, completat de un final foarte floral.

-Jonathan