Peru Approcassi Cajamarca Fair Trade Shade Grown Organic Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag versandt! Ein milder, sanfter Kaffee mit einer dezenten nussigen Note und einer angenehm natürlichen Süße.
• Zwei Dinge tragen zum erstaunlichen und unvergleichlichen Geschmack peruanischen Kaffees bei:
• Erstens wird er seit 1700 n. Chr. biologisch angebaut, und die von den Bauern verwendeten Techniken wurden von Generation zu Generation mündlich weitergegeben.
• Und zweitens hat moderne Technologie auf keiner der 110.000 Kaffeefarmen in Peru bisher Einzug gehalten.
• Das Zusammenspiel dieser beiden Faktoren verleiht dem Bio-Kaffee aus Peru einen bemerkenswerten Geschmack, dessen Reichhaltigkeit bisher niemand nachahmen konnte.
• HÖHENLAGE: 1800 bis 2100 Meter
  VARIETÄTEN: Bourbon, Catuai, Typica
  AUFBEREITUNG: Fully Washed, Patio Drying
  ERNTE: Mai bis September

Die Stadt Naranjas in der nördlichen Andenregion Cajamarca in Peru produziert aufgrund ihres Aromas, Geschmacks und ihrer Qualität einen der besten Kaffees der Welt, berichtete CNBC, ein US-amerikanischer Wirtschaftsnachrichtensender für Satelliten- und Kabelfernsehen. Sonnenschein in deiner Tasse, angebaut von Bauern der Fair-Trade-Gruppe APPROCASSI in der Provinz Cajamarca in Peru. Das bedeutet, dass du nicht nur einen hervorragenden Kaffee bekommst, sondern auch nachhaltige Landwirtschaft unterstützt. Die Kaffeepflanzen wachsen zwischen Bäumen und sind dadurch vollständig vor der Sonne geschützt. Der peruanische Kaffee wächst komplett im Schatten. Die Bohnen werden über einen Zeitraum von fünf Monaten, also von Mai bis September, von Hand gepflückt. Anschließend werden die Kaffeekirschen ebenfalls von Hand entpulpt. Danach lagern die Bohnen in großen Gärtanks, wo sie gereinigt werden. Zuletzt werden die Kaffeebohnen zum Markt transportiert, von wo etwa 80 Prozent exportiert werden. Die Farmen, auf denen der Kaffee wächst, sind klein und umfassen jeweils etwa 2–3 Acres. Dort arbeiten die Bauern hart daran, die herausragende Qualität der Ernte ausschließlich mit traditionellen Methoden zu bewahren. Jede Farm ist mit einer kleinen Nassmühle ausgestattet – ein weiterer Beitrag dazu, Peru vor jeglicher Art von chemischer Verschmutzung zu bewahren. Full City Plus, ein paar Knackgeräusche nach dem Beginn des zweiten Cracks, war angenehm schokoladig, aber eher eindimensional. Das feuchte Aroma erinnert an Heideblüten. Bei diesem magischen Röstgrad, City Plus, hat der Kaffee in der Tasse fantastische Noten von Milchschokolade, Mandeln und Kokosnuss. Wie ein Schokoriegel! Dazu kommt eine zurückhaltende, klare Fruchtnote: Bosc-Birne, die im Abgang in Milchschokolade übergeht, mit leicht bitteren Anklängen von Mandelschalen. Röstprofil: Hell, City Plus bis mittlere Röstung, Full City Plus.