Potomac Falls

Potomac Falls

Wenn du den G.W. Parkway entlangfährst, fühlt sich Northern Virginia beinahe ländlich an. Das gilt auch für diesen Kaffee, der an eine einfachere Zeit erinnert, als Schiffe den Potomac entlangsegelten und Kutschen zu den Farmen des alten Virginia rollten. Tausche deinen Anzug gegen einen Overall – wenn möglich während der Fahrt – und mach deinen Arbeitsweg unvergesslich.

Bio-Peru APROCCURMA

Peru APROCCURMA Fairtrade Organic stammt von den Erzeugermitgliedern von APROCCURMA (Asociacion de Productores Cafetaleros de la Cuenca del Rio Marañon). APROCCURMA wurde 2012 mit dem Ziel gegründet, die Lebensqualität der lokalen Erzeuger zu verbessern. Auf familiengeführten Farmen in der Provinz Rodrigues de Mendoza in der Amazonasregion Perus bewirtschaften die Erzeuger durchschnittlich 2,5 Hektar. Zwischen den Kaffeebäumen bauen sie auch verschiedene andere Nutzpflanzen an. APROCCURMA bietet seinen Erzeugern technische Unterstützung beim Anbau und der Vermarktung sowie zur Qualität ihrer Kaffees.

Bemerkenswert ist, dass 30 Prozent der Mitglieder von APROCCURMA Frauen sind. Die Frauen der Vereinigung besitzen eigenes Land und bewirtschaften es nach den zertifizierten Fair-Trade- und Bio-Standards. Unabhängig vom Geschlecht bestätigen alle Mitglieder, dass die Zertifizierung und die Zugehörigkeit zur Vereinigung ihr Einkommen sowie die Umwelt- und ökologische Qualität ihrer Ländereien verbessert haben.

Peru APROCCURMA Fairtrade Organic wird zwischen Juli und Oktober geerntet. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen entpulpt. Anschließend fermentiert der entpulpte Kaffee etwa 14 Stunden lang, damit sich das Fruchtfleisch löst. Danach wird der Kaffee mit frischem Quellwasser gewaschen, um die restlichen Fruchtfleischreste zu entfernen. Zum Schluss werden die grünen Bohnen sorgfältig auf erhöhten Trockenbetten – von den Erzeugern gebaut – und anschließend drei bis vier Tage lang in Solartrocknern getrocknet.

Herkunft: Peru, Rodriguez de Mendoza, Amazonas
Anbauhöhe: 1500 - 1800 Meter
Aufbereitung: Gewaschen
Varietäten: Catimor, Caturra, Pache, Typica

Geschmacksprofil:

• Säure: Überdurchschnittlich
• Körper: Rund
• Süße: Durchschnittlich

Geschmacksnoten: Zitrus, Mandarine, grüner Apfel