Potomac Falls

Potomac Falls

O plimbare pe G.W. Parkway face ca nordul Virginiei să pară departe de oraș. La fel și această cafea, care evocă vremuri mai simple, când corăbiile navigau pe Potomac, în timp ce trăsurile se îndreptau spre fermele vechii Virginii. Schimbă costumul pe o pereche de salopete – chiar și în timp ce conduci, dacă poți – și fă din drumul spre serviciu unul memorabil.

Organic Peru APROCCURMA

Peru APROCCURMA Fairtrade Organic provine de la membrii producători ai APROCCURMA (Asociacion de Productores Cafetaleros de la Cuenca del Rio Marañon). APROCCURMA a fost înființată în 2012, cu scopul de a îmbunătăți calitatea vieții producătorilor locali. Pe fermele de familie din provincia Rodrigues de Mendoza, în regiunea peruană Amazonia, producătorii cultivă în medie 2,5 hectare. Printre arborii de cafea, aceștia cultivă și o varietate de alte plante. APROCCURMA le oferă producătorilor asistență tehnică în cultivarea, comercializarea și îmbunătățirea calității cafelei.

Interesant este că 30 la sută dintre membrii APROCCURMA sunt femei. Femeile din asociație dețin propriile terenuri și cultivă respectând practicile Fair Trade și Organic certificate. Indiferent de gen, toți membrii afirmă că certificarea și apartenența la asociație le-au îmbunătățit veniturile și au sporit calitatea mediului și a ecosistemului de pe terenurile lor.

Peru APROCCURMA Fairtrade Organic este recoltată între iulie și octombrie. După culegere, cireșele de cafea sunt depulpate. Apoi, cafeaua depulpata fermentează aproximativ 14 ore, pentru a desprinde mucilagiul. Ulterior, cafeaua este spălată cu apă proaspătă de izvor pentru a îndepărta pulpa rămasă. În cele din urmă, boabele verzi sunt uscate cu grijă pe paturi înălțate—construite de producători—și apoi în solarii, timp de trei-patru zile.

Origine: Peru, Rodriguez de Mendoza, Amazonas
Altitudine: 1500 - 1800 metri
Procesare: Spălată complet
Varietăți: Catimor, Caturra, Pache, Typica

Profil de gust:

• Aciditate: Peste medie
• Corp: Rotund
• Dulceață: Medie

Note de gust: Citrice, mandarină, măr verde