Peru Approcassi Cajamarca Fair Trade Shade Grown Organic Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Elke ochtend vers gebrand en ’s middags verzonden! Een milde, zachte koffie met een subtiele nootachtige smaak en een aangename natuurlijke zoetheid.
• Er zijn twee dingen die bijdragen aan de geweldige en ongeëvenaarde smaak van Peruaanse koffie:
• Ten eerste wordt de koffie al sinds 1700 na Christus biologisch geteeld en is de techniek die de boeren gebruiken van generatie op generatie mondeling doorgegeven.
• Ten tweede is er op geen van de 110 duizend koffieboerderijen in Peru nog invloed van moderne technologie.
• Het gecombineerde effect van deze twee factoren is dat de biologische Peruaanse koffie een opmerkelijke smaak heeft, waarvan de rijkdom nog niemand heeft kunnen evenaren.
• HOOGTE: 1800 tot 2100 meter
  VARIËTEITEN: Bourbon, Catuai, Typica
  VERWERKING: Volledig gewassen, gedroogd op patio’s
  OOGST: Mei - september

De stad Naranjas, in de noordelijke Andesregio Cajamarca in Peru, produceert een van de beste koffies ter wereld dankzij het aroma, de smaak en de kwaliteit, aldus de Amerikaanse zakennieuwszender CNBC. Zonneschijn in je kopje, geteeld door boeren van de APPROCASSI Fair Trade Group in de provincie Cajamarca in Peru. Dat betekent dat je niet alleen uitstekende koffie krijgt, maar ook duurzame landbouw steunt. De koffie wordt tussen de bomen geteeld en is daardoor volledig beschut tegen de zon. De Peruaanse koffie groeit volledig in de schaduw. De bonen worden gedurende vijf maanden, van mei tot september, met de hand geplukt. De volgende stap, het verwijderen van het vruchtvlees, gebeurt ook met de hand. Daarna worden de bonen opgeslagen in grote fermentatietanks, waar ze worden schoongemaakt. Tot slot worden de koffiebonen naar de markt vervoerd, waar ongeveer 80 procent wordt geëxporteerd. De boerderijen waar de koffie wordt geteeld zijn klein, ongeveer 2-3 acres elk. De boeren werken hard om de geweldige kwaliteit van de oogst te waarborgen en gebruiken daarbij uitsluitend inheemse methoden. Elke boerderij beschikt over een micro-installatie voor natte verwerking, nog een poging om Peru vrij te houden van chemische vervuiling. Full City Plus, enkele tikken in de tweede crack, was lekker en chocoladeachtig, maar wat eendimensionaal. Het natte aroma doet denken aan heidebloemen. Op dat magische brandingsniveau, bij City Plus, heeft de koffie een fantastische smaak van melkchocolade, amandelen en kokos. Het is net een candybar! Er is een ingetogen, zuivere fruitsmaak; Bosc-peer, die in de afdronk overgaat in melkchocolade, met bittere toetsen van amandelschilletjes. Brandingstype: licht, van City Plus tot medium gebrand, Full City Plus.