Peru Los Amigos Del Oso Medium Roast

Verwacht een verfijnde kop met een soepele, medium body, gekenmerkt door een zuivere zoetheid en subtiele tonen van bessen en sinaasappel. Een extra bijzondere single origin Arabica-koffie uit Peru.

Het project: koffie voor natuurbehoud

Het project Los Amigos del Oso (vrienden van de beer) is een uitbreiding van het oorspronkelijke initiatief «El Oso», opgezet om de kwetsbare ecosystemen nabij het Santuario Nacional Tabaconas Namballe in San Ignacio te beschermen. Deze koffie wordt verbouwd in de bufferzones van het reservaat, een essentieel leefgebied voor de brilbeer en andere inheemse soorten die met uitsterven worden bedreigd.

Met de aankoop van deze koffie steun je een project dat landbouwproductie en natuurbescherming met elkaar verbindt. De coöperatie geeft boeren inheemse bosbomen om naast koffieplantjes te planten, zodat de lokale flora en fauna kan floreren op een werkende boerderij.

Duurzame landbouw en verwerking

Deze koffie wordt verbouwd op grote hoogte, tussen 1.350 en 1.890 meter boven zeeniveau. Hierdoor kunnen de koffiebessen een complex smaakprofiel ontwikkelen. De producenten passen biologische teeltmethoden toe om een cultuur van natuurbescherming te bevorderen.

Om de kwaliteit in de kop te verbeteren en tegelijkertijd de impact op het milieu te beperken, voorziet het project boeren van:

• Zonnetenten: voor het gecontroleerd en schoon drogen van de bonen
• Fermentatievaten: vaten van 200 liter voor een consistent resultaat bij de washed-verwerking
• Composteerloodsen: waarin afgedankte koffiebessen worden gebruikt om organische meststof te maken, zodat afval en de behoefte aan externe chemische middelen worden verminderd

Herkomst: Cajamarca, Peru

Producent: Diverse kleine boeren

Variëteiten: Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon, Catimor, Imperial, Pache, Catuai

Hoogte: 1.350–1.890 meter boven zeeniveau

Verwerking: Washed