Peru Los Amigos Del Oso Medium Roast

Spodziewaj się wyrafinowanej filiżanki o gładkim, średnim body, z czystą słodyczą i subtelnymi nutami jagód i pomarańczy. Wyjątkowa kawa Arabica single origin z Peru.

Projekt: kawa na rzecz ochrony przyrody

Projekt Los Amigos del Oso (przyjaciele niedźwiedzia) jest rozwinięciem pierwotnej inicjatywy „El Oso”, której celem jest ochrona delikatnych ekosystemów w pobliżu Santuario Nacional Tabaconas Namballe w San Ignacio. Kawa uprawiana jest w strefach buforowych rezerwatu — ważnym siedlisku niedźwiedzia okularowego i innych rodzimych gatunków zagrożonych wyginięciem.

Wybierając tę kawę, wspierasz projekt, który łączy produkcję rolną z ochroną środowiska. Spółdzielnia przekazuje rolnikom rodzime gatunki drzew leśnych, które sadzą obok sadzonek kawowca, pomagając lokalnej florze i faunie rozwijać się na terenach uprawnych.

Zrównoważone uprawy i obróbka

Kawa uprawiana jest na wysokości od 1350 do 1890 m n.p.m., co pozwala owocom kawowca rozwinąć złożony profil. Producenci stosują metody ekologiczne, by wspierać ochronę dzikiej przyrody.

Aby poprawić jakość naparu i ograniczyć wpływ na środowisko, projekt zapewnia rolnikom:

• Suszarnie solarne: umożliwiające kontrolowane i czyste suszenie ziaren
• Beczki fermentacyjne: 200-litrowe beczki zapewniające powtarzalność procesu obróbki na mokro
• Kompostownie: wykorzystujące odpady z owoców kawowca do produkcji nawozu organicznego, co ogranicza ilość odpadów i zapotrzebowanie na zewnętrzne środki chemiczne

Pochodzenie: Cajamarca, Peru

Producenci: różni drobni rolnicy

Odmiany: Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon, Catimor, Imperial, Pache, Catuai

Wysokość upraw: 1350–1890 m n.p.m.

Obróbka: washed