Peru Los Amigos Del Oso Medium Roast

Așteaptă-te la o cafea rafinată, cu un corp mediu și catifelat, caracterizată de o dulceață curată și note subtile de fructe de pădure și portocală. O cafea Arabica de origine unică, deosebită, din Peru.

Proiectul: Cafea pentru conservare

Proiectul Los Amigos del Oso (prietenii ursului) este o extindere a inițiativei originale „El Oso”, concepută pentru a proteja ecosistemele fragile din apropierea Santuario Nacional Tabaconas Namballe, în San Ignacio. Această cafea este cultivată în zonele-tampon ale sanctuarului — un habitat esențial pentru ursul cu ochelari și alte specii native amenințate cu dispariția.

Cumpărând această cafea, susții un proiect care face legătura între producția agricolă și protecția mediului. Cooperativa le oferă fermierilor arbori din pădurea locală, pe care să-i planteze alături de puieții de cafea, astfel încât flora și fauna locală să prospere într-un mediu agricol activ.

Agricultură sustenabilă și procesare

Această cafea este cultivată la altitudini mari, între 1.350 și 1.890 m s.n.m., ceea ce le permite cireșelor să dezvolte un profil complex. Producătorii folosesc metode ecologice pentru a încuraja protejarea faunei sălbatice.

Pentru a îmbunătăți calitatea cafelei și a reduce la minimum impactul asupra mediului, proiectul le pune la dispoziția fermierilor:

• Solarii de uscare cu energie solară: pentru uscarea controlată și curată a boabelor
• Butoaie pentru fermentare: butoaie de 200 de litri, pentru a asigura consecvența procesării washed
• Depozite pentru compostare: folosirea cireșelor de cafea rămase pentru a produce îngrășământ organic, reducând deșeurile și nevoia de inputuri chimice externe

Origine: Cajamarca, Peru

Producător: diverși mici fermieri

Varietăți: Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon, Catimor, Imperial, Pache, Catuai

Altitudine: 1.350–1.890 de metri deasupra nivelului mării

Procesare: Washed