Peru Los Amigos Del Oso Medium Roast

Disfruta de una taza refinada, con cuerpo medio y suave, marcada por un dulzor limpio y sutiles notas de frutos rojos y naranja. Un café Arábica de origen único de Perú, muy especial.

El proyecto: café para la conservación

El proyecto Los Amigos del Oso es una ampliación de la iniciativa original «El Oso», diseñada para proteger los delicados ecosistemas cercanos al Santuario Nacional Tabaconas Namballe, en San Ignacio. Este café se cultiva en las zonas de amortiguamiento del santuario, un hábitat vital para el oso de anteojos y otras especies autóctonas amenazadas de extinción.

Al comprar este café, contribuyes a un proyecto que tiende puentes entre la producción agrícola y la protección del medioambiente. La cooperativa proporciona a los agricultores árboles forestales autóctonos para que los planten junto a los cafetos, favoreciendo así que la flora y la fauna locales prosperen en un entorno agrícola.

Agricultura y procesamiento sostenibles

Este café se cultiva a gran altitud, entre 1.350 y 1.890 m s. n. m., lo que permite que las cerezas desarrollen un perfil complejo. Los productores aplican métodos orgánicos para fomentar una cultura de protección de la fauna silvestre.

Para mejorar la calidad en taza y reducir al mínimo el impacto medioambiental, el proyecto proporciona a los agricultores:

• Secaderos solares: para secar los granos de forma controlada y limpia
• Tanques de fermentación: tanques de 200 litros para garantizar la uniformidad en el proceso lavado
• Almacenes de compostaje: aprovechan las cerezas de café desechadas para crear fertilizante orgánico, reducir los residuos y evitar el uso de insumos químicos externos

Origen: Cajamarca, Perú

Productores: varios pequeños agricultores

Variedades: Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon, Catimor, Imperial, Pache, Catuai

Altitud: 1.350-1.890 metros sobre el nivel del mar

Procesamiento: lavado