Peru - El Oso

Azúcar moreno | Frutos secos | Manzana verde | Dulzor afrutado | Frambuesa

Tueste: medio

Perú produce algunos cafés de especialidad maravillosos, y El Oso es un buen ejemplo de lo interesantes que pueden llegar a ser.

Producido por Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio Ltda, este café lavado ofrece una combinación vibrante de notas de cata afrutadas, que reúne manzana verde, melocotón y kiwi con pomelo y frambuesa.

Nuestro tueste medio, desarrollado cuidadosamente, realza notas adicionales de azúcar moreno y un suave toque a frutos secos, que aportan un agradable dulzor y profundidad al carácter afrutado natural del café.

El resultado es un equilibrio intrigante entre notas de fruta brillantes y un dulzor reconfortante: un café interesante de explorar y muy agradable de beber.

Si te gusta el café con carácter, pero también aprecias un toque de dulzor y equilibrio junto a esas vibrantes notas afrutadas, sin duda merece la pena descubrir El Oso.

Detalles del café

• Origen: Perú
• Productor: Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio Ltda
• Proceso: Lavado
• Clasificación: G1
• Tamaño de criba: 15+
• Especificación del café verde: Máximo 10 defectos
• Tueste: Medio
• Notas de cata: Manzana verde, melocotón, kiwi, pomelo, frambuesa
• Notas desarrolladas durante el tueste: Azúcar moreno, frutos secos

Métodos de preparación recomendados

V60 / vertido ★★★★★
Nuestra primera opción para explorar el carácter afrutado de El Oso; el dulzor adicional del azúcar moreno aporta un equilibrio muy agradable a la taza.

AeroPress ★★★★★
Una forma versátil de disfrutar este café, especialmente para explorar la combinación de sus características afrutadas, dulces y a frutos secos.

Cafetera de émbolo ★★★★☆
Una opción de preparación con más cuerpo que nos gustaría probar para destacar el dulzor y las notas a frutos secos desarrollados durante el tueste.

Espresso ★★★★☆
Una opción interesante si te gustan los espressos de perfil afrutado, con algo más de dulzor y profundidad.

Flat white / cappuccino / latte ★★★☆☆
Merece la pena probarlo si tomas café con leche y disfrutas de un perfil de sabor más brillante, acompañado de notas dulces y a frutos secos.

Nuestra elección: V60 / vertido

Para este café, seguiríamos eligiendo el V60. La manzana verde, el melocotón, el kiwi, el pomelo y la frambuesa dan mucho carácter a El Oso, mientras que nuestro tueste medio aporta dulzor a azúcar moreno y un suave toque a frutos secos. Es el tipo de café que querríamos disfrutar sin prisa, observando cómo se manifiestan sus diferentes características a medida que se enfría la taza.

Tostado en pequeños lotes en nuestra tostadora de Wiltshire. 

Siempre recomendamos comprar café en grano, ya que es lo mejor para conservar su frescura. Sin embargo, podemos moler el café según tus preferencias. Ten en cuenta que solo ofrecemos café molido en bolsas de 227 g y 500 g.