Peru - El Oso

Zucchero di canna | Frutta secca | Mela verde | Dolcezza fruttata | Lampone

Livello di tostatura: medio

Il Perù produce alcuni caffè specialty meravigliosi, ed El Oso è un ottimo esempio di quanto possano essere interessanti.

Prodotto da Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio Ltda, questo caffè lavato offre una vivace combinazione di note di degustazione fruttate, che unisce mela verde, pesca e kiwi a pompelmo e lampone.

La nostra tostatura media, sviluppata con cura, fa emergere ulteriori note di zucchero di canna e una delicata sfumatura di frutta secca, aggiungendo una piacevole dolcezza e profondità al carattere naturalmente fruttato del caffè.

Il risultato è un intrigante equilibrio tra note di frutta vivaci e una dolcezza avvolgente: un caffè interessante da esplorare e davvero piacevole da bere.

Se ami i caffè di carattere, ma apprezzi anche un po' di dolcezza ed equilibrio accanto a note fruttate vivaci, El Oso merita senz'altro di essere scoperto.

Dettagli del caffè

• Origine: Perù
• Produttore: Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio Ltda
• Processo: Washed
• Grado: G1
• Dimensione del setaccio: 15+
• Specifiche del caffè verde: massimo 10 difetti
• Livello di tostatura: medio
• Note di degustazione: mela verde, pesca, kiwi, pompelmo, lampone
• Note sviluppate in tostatura: zucchero di canna, frutta secca

Metodi di preparazione consigliati

V60 / Pour over ★★★★★
La nostra prima scelta per esplorare il carattere fruttato di El Oso, con la dolcezza aggiuntiva dello zucchero di canna che dona una piacevole armonia alla tazza.

AeroPress ★★★★★
Un modo versatile per gustare questo caffè, particolarmente adatto a esplorare l'intreccio delle sue caratteristiche fruttate, dolci e di frutta secca.

Cafetière ★★★★☆
Un metodo di preparazione che dà più corpo e che ci incuriosisce per mettere in risalto la dolcezza e le note di frutta secca sviluppate in tostatura.

Espresso ★★★★☆
Un'opzione interessante per chi ama un espresso fruttato, con dolcezza e profondità aggiuntive.

Flat white / Cappuccino / Latte ★★★☆☆
Da provare se ami il caffè con latte e apprezzi un profilo aromatico più vivace insieme a note dolci e di frutta secca.

La nostra scelta: V60 / Pour over

Sceglieremmo ancora il V60 per questo caffè. Mela verde, pesca, kiwi, pompelmo e lampone danno a El Oso un bel carattere, mentre la nostra tostatura media introduce dolcezza di zucchero di canna e una delicata sfumatura di frutta secca. È il tipo di caffè da gustare con calma, per notare come emergono le diverse caratteristiche man mano che la tazza si raffredda.

Tostato fresco in piccoli lotti nella nostra torrefazione nel Wiltshire.