Peru - Fair Trade Organic

Fotocredit: Matt Phalen  

 Fairtrade biologische koffie (FTO)

Dit is een SHB-koffie, MCM Grade 1, met Fairtrade-, biologische en Rainforest Alliance-certificering, afkomstig van CENFROCAFE Co-operative (FLO ID 4395) in de regio Cajamarca, Piura, Amazonas in het noorden van Peru.

CENFROCAFE werd in 1999 opgericht door 220 kleinschalige koffieboeren uit elf gemeenschapsverenigingen. Bijna vijftien jaar na de oprichting biedt CENFROCAFE, inmiddels gevestigd in Jaen, diensten aan meer dan 2.000 boeren die lid zijn van lokale verenigingen verspreid over twaalf districten in de weelderige regio Cajamarca. Van technische ondersteuning en workshops over kwaliteitscontrole voor de boeren tot economische en leiderschapstraining voor jongeren in hun plattelandsgemeenschappen: CENFROCAFE werkt niet alleen aan de commerciële activiteiten van zijn leden, maar ook aan de ontwikkeling van hun gemeenschappen als geheel. Het financiële team van CENFROCAFE verstrekt kortlopend krediet waarmee boeren de aanvangskosten van de oogst en de materialen voor de koffieproductie kunnen dekken.

CENFROCAFE is een van de koplopers in het opzetten van een coöperatief samenwerkingsverband met gelijkgestemde verenigingen in de grotere regio Cajamarca, om belangrijke technische en marketingdiensten te bieden aan duizenden kleinschalige boeren in het noorden van Peru. Zonder zo'n sterke organisatie zouden lokale boeren op zichzelf zijn aangewezen om goede werkwijzen te ontwikkelen voor gezonde velden en hogere opbrengsten, of voor de marketing en verkoop van hun koffie. De resultaten tot nu toe zijn indrukwekkend. CENFROCAFE-producenten behalen gemiddeld 20qq (zakken parchment van 100 lb) biologische koffie per hectare en behoren vaak tot de finalisten in nationale en internationale kwaliteitswedstrijden. De hogere inkomsten van CENFROCAFE-boeren waren van groot belang voor hun toegang tot basisvoorzieningen op het gebied van gezondheidszorg, onderwijs en andere sociale diensten.

Certificering/gradatie: FT, biologisch

Branding: Medium

Smaakprofiel: Gezouten karamel, melkchocolade, citrus, kers, zijdezacht en zoet, goed in balans met een mooie body.

Producent: Cooperativa Agricola de Servicisios Norandino

Variëteit: Caturra, Bourpon, Catuai, Pache, & Catimor

Regio: Piura, Amazonas, Cajamarca Peru

Hoogte: 1100-1700 M

Bodemtype: Kleimineralen

Verwerking: Geulgewassen en in de zon gedroogd.